窖藏深酿的中国风酒庄 _健康小知识

本文转自：宁夏日报

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汇达酒庄外景。
走进吴忠市红寺堡区汇达酒庄，迎面而来的是满满的中国风：红砖灰瓦、飞檐翘角的中国传统建筑，汉白玉石槽外面镌刻着游龙，地下酒窖墙上的“窖藏佳酿”毛笔字体遒劲有力……
越是中国的就越是世界的。汇达酒庄因地制宜种植赤霞珠、美乐等酿酒葡萄，共计6400亩。酿造的“千红裕”等多款葡萄酒颇具东方韵味，多年来， “千红裕”系列葡萄酒在比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、英国伦敦品醇客世界葡萄酒大赛、德国帕尔有机葡萄酒大赛、宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒大赛等多项赛事中表现亮眼，斩获奖牌80多枚。
汇达酒庄首席酿酒师李财，走访过波尔多等葡萄酒产区。他拿出自己酿造的葡萄酒，让一众业界人士品尝，收获点赞无数。
李财生在海原县郑旗乡的大山里。 17岁那年，他举家搬到永宁县闽宁镇，正好迎来当地葡萄酒发展的新机遇。 “新产业落地生根的情形，和电视剧《山海情》演得一样。 ”李财回忆说。
在新家园，李财挖葡萄沟、掏酒渣，最初一天只挣14元。后来，在吴鸿福的言传身教下，他学会了酿造葡萄酒。
2013年，汇达酒庄成立，庄主豆孝明聘请李财酿造葡萄酒。每到榨季，他都精心观察葡萄长势，决定最佳采摘期，以确保葡萄酒酿造品质。
前两年，李财酿造出一款酒精含量高达40度的白兰地。酒体呈琥珀色，口感浓烈，很受消费者欢迎。
多年来，豆孝明奔波在国内各地，为旗下葡萄酒开拓市场，线上线下齐发力，年销售额达数千万元。品牌知名度打响后，有不少客商慕名来到汇达酒庄，求购这里生产的“千红裕”系列葡萄酒。
汇达酒庄有40多名员工，大多数是红寺堡区移民。酒庄年劳务用工开支数百万元，大都装进了移民群众的腰包。
眼下，汇达酒庄迎来第十个榨季，正着手筹备酿造事宜的李财，又琢磨起怎么守正创新。
【窖藏深酿的中国风酒庄】“宁夏葡萄酒要做出自己的风格，未来的产业发展前景会更好。 ”李财说。