好吃|肾病健康在线——黄芪这样吃益肾！好吃不上火！赤小豆|枸杞|代茶饮

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有这样一味中药，被李时珍称为“补药之长”——它就是黄芪。黄芪为豆科植物蒙古黄芪的根，味甘，性微温；归脾、肺经。具生发之性，有益气补中、固表止汗、升阳举陷之效。现代研究证实黄芪有强心、扩血管、降压、增强免疫力，促进蛋白合成,减少蛋白尿的作用。
既然黄芪有这么多的功效，但你知道黄芪怎么用效果最好吗？
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泡茶

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1、黄芪茶
黄芪片5~10克，用沸腾的开水直接冲泡10~20分钟，代茶饮用，可反复冲泡。
适合有以下情况的肾病患者：气虚水肿；气虚易感冒；脾气虚导致的纳食不香，大便稀溏等。
2、黄芪枸杞饮
黄芪15克、枸杞15克，开水直接冲泡10~20分钟，每日1剂，代茶饮。可补肾气、抗疲劳。
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煮粥
“白发敲簪羞彩胜，黄芪煮粥荐春盘”。这是宋代大诗人苏东坡在一年立春于病中招待朋友时写的一首诗。说明黄芪煮粥的吃法由来已久。

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1、黄芪粥（岳美中加味）
清代医家陆以湉所著《冷庐医话》记载了名医许珊林用黄芪粥治疗水肿的几则验案。现代中医名家岳美中先生受到这几则验案的启发，在《冷庐医话》黄芪粥的基础上进行加味，创制了新的黄芪粥，曾治疗小儿慢性肾炎迁延不愈者数例。
材料：生黄芪、糯米、生薏苡仁各30克，赤小豆15克，鸡内金9克，金橘饼2枚。
做法：将鸡内金研成细末；用清水煮黄芪20分钟，滤出药液；将薏苡仁、赤小豆下入黄芪药液中，煮30分钟；再将鸡内金细末、糯米兑入，煮熟成粥即可。
服法：以上药膳为1剂量，每次1剂，分两餐服用。食粥后嚼服金橘饼1枚。
适合人群：对于慢性肾炎、肾盂肾炎浮肿疗效较好，也可减少蛋白尿。适合肾阳虚、肾气虚弱者食用。
注意事项：肾阴虚、脉细数、舌质红绛者不宜食用。
2、黄芪山地粥
材料与制法：黄芪30g，山药100g，生地黄15g。黄芪、生地黄煎水取汁，山药研为粉末；将前汁煮沸，频频撒入山药粉，搅匀，煮成粥食。
适合人群：对于糖尿病肾病气虚阴亏、蛋白尿患者，黄芪、山药补气益脾，生地黄养阴清热，且三者均有调节血糖的作用。
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炖汤
1、黄芪鲤鱼汤

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鲤鱼汤治疗水肿在《千金方》、《肘后方》等医籍中已有记载，后世有所变化。上个世纪八十年代，有医家在《千金》鲤鱼汤的基础上，改良为黄芪鲤鱼汤，将鲤鱼汤运用于肾病食疗。名老中医聂莉芳教授曾用黄芪鲤鱼汤治疗肾性水肿，获得了较好的效果。
材料：鲤鱼250克、黄芪30克、赤小豆30克、砂仁10克、生姜10克、茯苓30克。
做法：以适量水煎煮以上药物（鲤鱼除外）30分钟，之后将已去内脏并洗净的鲤鱼入药同煮，沸后以文火炖40分钟。
服法：吃鱼喝汤，每周2次。
适合人群：属气虚水停证的水肿、肾病综合征患者。
温馨提示：少放盐或不放盐，若不放盐可适当放些糖、醋。
2、当归黄芪乌鸡汤

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材料：乌鸡肉250克，当归15克，黄芪20克。
做法：鸡肉洗净切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟，调味即可。