金针菇汤|孩子长身体多喝这汤，酸甜嫩滑，促进大脑发育，好妈妈赶紧来收藏

孩子长身体应该多吃金针菇，金针菇又称“益智菇”富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。

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金针菇的做法有好多种，蒜泥金针菇，粉丝金针菇、清炒金针菇、金针菇炒鸡蛋金针菇汤，吃火锅必备金针菇，鱼家俩孩子也喜欢吃金针菇，经常拿来炒鸡蛋，烧汤给二人喝，金针菇烧汤时放点番茄在里面，酸甜又嫩滑很下饭，有孩子的亲可以试试，一起跟鱼来学学吧。

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【番茄金针菇鸡蛋汤】材料：番茄1个、金针菇200克、鸡蛋1个、香菜1根、盐3克、白胡椒粉少许、香油少许做法：1.准备食材。

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2.番茄画十字型，放开水中烫二分钟去皮，切成小块备用。

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3.金针菇去根切成小段。

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4.热锅热油放入番茄块，翻炒至番茄变软。

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5.放入金针菇加盐翻炒均匀。

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6.锅中倒入二碗清水，大火烧开。

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7.小火放入蛋液并烧开，加入香菜碎、白胡椒粉、香油搅拌均匀出锅。

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要想淋出漂亮的蛋花，一定要开小火，把蛋液慢慢倒入锅中。

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俩孩子都爱吃，每次烧这个汤一人一碗。