碳水化合物|会吃米的人更长寿！6种米乌发养颜、健脾养胃，还是活血化瘀好帮手

米饭，一直是我们家家户户餐桌上少不了的食物，很多人更是每日三餐都有它。米饭富含碳水化合物，几乎可以供给全身所需的能量，然而近些年却出现了各种“米饭有害”的说法：米吃多了会长胖，还可能增加糖尿病风险；米饭没营养，吃太多容易缺乏蛋白质和维生素；有胃病的人吃米饭会加重反酸烧心……然而事实真的如此吗？米饭到底重不重要？怎么吃才健康？可可这就帮你找到答案！

文章插图
1、米饭当主食有3个好处《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天的膳食应以谷类为主，推荐每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类为50~150克。那么把米饭作为主食，又有哪些好处呢？1，适配性强米饭味甘性平，可以与任何食材搭配，而且老弱妇孺皆宜，具有普遍的适配性。而其他食材，比如燕麦、豆类、薯类、就不一定适合每个人。并且对于体质虚弱的病患来说，米粥更是补中益气、健脾养胃的佳品。

文章插图
2，易消化易吸收米饭属于高碳水化合物，淀粉含量普遍超过70?而且遇水之后消化溶解速度快，因此更容易被人体吸收。而且米饭还含有7?右的米精蛋白，氨基酸结构比较完全，消化率能达到66.8?3.1?是人体重要的蛋白质来源。3，种类丰富营养价值高米的种类很多，比如糯米、小米、糙米、黑米、红曲米等，富含各类蛋白质、脂肪、维生素、谷维素、植物甾醇、维生素E等成分，具有多种功效，能让我们的饮食更加多样化，营养摄入更加全面。

文章插图
2、这6种米更养人会吃会用助长寿普通大米由于精细加工而流失了很多营养成分，大家不妨选择其他的合适的米搭配食用，对健康更加有益。1，暖胃米：糯米糯米含有钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸等多种微量元素，营养丰富，而且脂肪含量略高于其他稻米，食用后会产生更多热量，有暖胃散寒的作用。另外，糯米所含的淀粉是支链淀粉，消化水解速度慢，粘性大，可以在肠道中停留更多时间，所以少量食用能收敛虚汗、缓解腹泻反胃。核桃米酒汤【做法】先把核桃捣碎，用小火炒香，再倒入米酒，文火煮10分钟左右即可。一天吃1~2次。【功效】可以温阳散寒、温补肾阳、润肠通便，适合脾肾阳虚兼有便秘的人群。

文章插图
2，消食米：糙米糙米是未经精加工的大米，保留了米糠和胚芽，膳食纤维含量是大米的6倍，能够促进肠胃蠕动、帮助消化、减轻胀气、缓解便秘。糙米米糠和米胚的脂质成分中，还含有75?上的不饱和脂肪酸，有益于保护心脑血管健康。燕麦糙米粥【材料】燕麦40g，糙米40g，牛奶适量。【做法】糙米用清水浸泡20分钟，然后加燕麦一起煮粥。粥快熟时加少许牛奶，搅拌均匀即可。【功效】燕麦的膳食纤维含量也很高，与糙米搭配更能润肠通便。

文章插图
3，减脂米：红曲米红曲米是籼稻、粳稻、糯米等用红曲霉发酵而成的，在发酵过程中会产生洛伐他汀，可以辅助降低胆固醇、调节血脂水平，又被称为“天然他汀”。红曲米中还能够促进血红蛋白的生成，增加血液中红细胞数以及其含氧量，起到活血化瘀、补血养血的作用。红曲米馒头【做法】先将红曲米倒入凉水中，用手充分捏揉、过滤，制成红曲米水备用；在面粉中加入糖和酵母粉，搅拌均匀，倒入红曲米水揉成面团，静置半个小时发酵；然后揉成馒头蒸20分钟即可。