青椒炒香干食材：香干100克|香气诱人的几道家常菜，鲜香入味，解馋下饭，吃一次就恋恋不忘青椒炒香干

青椒炒香干

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食材：
香干100克，青椒100克，芹菜100克，肉丝100克，大蒜10克，生姜10克，生抽10克，料酒10克，食用盐10克，食用油20克。
青椒炒香干制作方法：
1：首先我们把所有的食材准备好，我们首先把青椒用清水清洗干净，然后把青椒的蒂和籽分别去掉，去掉之后放在砧板上面切成细条，然后放在盘中备用。接下来我们再把芹菜用清水清洗干净，然后把芹菜的根部去掉，芹菜的叶子去掉，然后放在砧板上面，同样切成细丝，放入盘中备用。
2：接下来我们再把香干用清水清洗干净，香干的种类有很多种，选择自己喜欢吃的种类就行，清洗干净之后同样放在砧板上面切成细条，然后放入盘中备用。接下来我们把大蒜切成片，生姜切成丝，放入盘中备用。
3：接下来我们把猪肉用清水清洗干净，然后把猪肉切成细丝，把细丝放入碗中，加入适量的胡椒粉，料酒，淀粉，食用油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。锅中烧油油温烧热之后把肉丝放入锅中翻炒，炒至变色之后捞出来备用。
4：重新烧油，油温烧热之后加入大蒜，生姜，干辣椒爆香，爆香之后，再把芹菜放入锅中翻炒，接下来再把豆干放入锅中翻炒，接下来再把肉丝放入锅中翻炒，最后我们再把青椒放入锅中翻炒，等到所有食材完全炒熟并且充分入味之后，再加入适量的生抽，料酒，盐翻炒均匀，接下来就可以出锅装盘了。
老干妈蒸鸡腿

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材料：鸡腿、老干妈、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、油
做法：
1、鸡腿洗净剁小块，放姜片焯水，冲洗干净，控水备用；土豆洗净去皮，切成小块，铺在碗底；葱切段、姜蒜切片；
2、锅里倒入适量油，放葱段、姜片，大蒜爆香，倒入鸡腿，料酒，生抽，蚝油、老干妈翻炒片刻，加少许盐，胡椒粉，鸡精调味；
3、炒好的鸡腿盛入铺有土豆的碗中，上蒸锅水开后，蒸三十分钟左右即可；出锅撒小葱点缀。
水浒肉

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食材：菠菜200克、瘦肉200克、红薯淀粉20克、盐4克、香葱2根、干辣椒15克、生抽2克、熟芝麻10克、料酒1勺、胡椒粉1克、大蒜4瓣、辣椒粉5克、花椒15克
做法：
【青椒炒香干食材：香干100克|香气诱人的几道家常菜，鲜香入味，解馋下饭，吃一次就恋恋不忘】1.菠菜?洗净沥干，把瘦肉切薄片，用红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀， 30分钟左右让肉片充分的吸收，这样肉片很嫩滑。
2.干辣椒剪段，花椒粒适量，葱切断，大蒜切片。
3.锅内放水烧开，把菠菜放入锅内加盐，煮熟盛在盘底。
4.重新加水大火烧开，调入胡椒粉，蚝油、少量的盐，片片的把肉片加锅里，待肉片煮的定型了，就可以倒入碗里备用。
5.锅中放入2茶勺油，爆香葱、蒜。
6.接着将焯水后肉片放入锅内，调入少许盐生抽，炒至七八成熟时（这一部很关键，一定不要过老，用中火）连汁盛出，倒到蔬菜上。
7.锅中放入2茶勺油，将干辣椒、花椒爆香，取出碾碎。
8.将爆好的辣椒与花椒碎倒在肉片上，撒上香葱末、熟芝麻、少许辣椒粉，再烧点热油浇上即可。
来源：小杨聊美食