黄鳝|秋膳·鳝｜湿滑、挣扎、绞杀、婚姻和爱情黄鳝

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说到鳝鱼，每一条鳝鱼在初次性成熟及产卵之前，都是雌性，一旦产卵结束，便逐渐开始性别的转换，直到变成雄性。古人以为这种水生动物雌雄一体，向来将其视作阴阳调和的象征，广东人认为黄鳝是滋阴补阳的好物，也是出于对它这种奇特性状的考量。鳝鱼骨头炸酥后吊汤，是上好的滋补汤底，鳝段使浓酱和洋葱在大火中干啫做煲，香气扑鼻又有干香，镬气十足，正配亚热带地区瘴气笼罩的湿热气候：熏风拂拂的夏夜、将将下过雨还潮湿的路面、灯火幢幢的花窗玻璃、虫鸣、白兰花香气、拖鞋勾在脚尖、汗水濡湿鬓发，红男绿女对面而坐，掰开一双木头筷子咬在齿间，面前的鳝鱼啫啫煲等着人下筷。上世纪初来自远东的北国民间传说中存在着这样的记录，生活在鄂霍茨克海沿岸的远东少数民族楚科奇人，他们族中的女孩爱慕异族的高加索青年，此举既大胆又少有先例，便邀请对方一起来到春天湿润绵软的河岸边，掘挖泥窟，捉出穴居其中的滑腻长鱼，烹调锅物。黄鳝煮的汤锅激发情欲，两人在万物生发的春日里得到了一对情人能够拥有的最自然的祝福，即水乳交融的结合，汤锅也随之流传下来，成为爱欲的魔膳。

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人间多的是这样赤条条的绞缠啊！潮湿炎热的夏夜，鼻涕虫交缠在一起交配，头部悬垂巨大精囊。又有那样的传说故事，人与蛟缠绵，诞下蛇身人首的混血儿，天生拥有来自跨物种的神力。青蛇绞住一个法力无边的和尚，要他给予作为女性的自己一个男人能给的慈悲……然而现在当我们再在网络中键入这些关键字进行检索时，那些无比自然的东西正在减少，不知道是后现代人类社会的焦虑开始倒逼生活所致，还是出于其他的原因，人们情欲勃发，但关于情欲的想象虽看似光怪陆离却似乎开始变得紧窄，幽谷中采食花蜜酿出的蛇一旦失去了雨林里阔叶的庇佑，只会从人迹可至的地方渐渐隐掉，退守到更加功用性的讨论范畴中去，如同完成了性转变的鳝鱼，不再身负更多的可能性。

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【黄鳝|秋膳·鳝｜湿滑、挣扎、绞杀、婚姻和爱情】

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