甘油三酯|高血脂每天吃一个鸡蛋可以吗？蛋黄还能吃吗？辟谣来了

随着生活水平的逐渐提高，受到高血脂问题困扰的朋友也越来越多了，发现血脂高，胆固醇高，很多朋友都知道应该做好饮食调理，但是到底如何调理，有的朋友却有点“蒙圈”，一发现血脂高了，就吓得连鸡蛋都不敢吃了，这样做真的是科学饮食的方法吗？真的有助于降低血脂吗？我们今天就来和大家一起分析探讨一下。
【 甘油三酯|高血脂每天吃一个鸡蛋可以吗？蛋黄还能吃吗？辟谣来了】

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饮食和高血脂的发生密切相关，但高血脂发生的根本原因不在“吃”一旦发现高血脂，胆固醇高的情况，就有很多朋友会说，这是大鱼大肉吃的太多了！实际上，吃的过于油腻，高糖高脂饮食吃的太多，确实会造成身体的脂质代谢负担，导致出现高血脂的几率大大增加，但也有很多朋友平常吃的并不油腻，却也有可能会出现血脂升高的情况，因此，大鱼大肉吃太多，甜食糕点吃太多，是导致血脂升高的重要风险因素，但却并不是导致血脂升高的唯一因素和根本原因。

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我们身体里的血脂成分，与吃进去的脂质成分、糖分等，并没有直接的关系，我们日常生活中摄入的脂质、糖分在体内会经过消解，变化，重新吸收的过程，在这个过程中，要真正形成共身体利用的脂质营养，还需要经过我们肝脏的辛勤工作，才能够经过多步的代谢、合成过程，才会形成供为身体供能的脂质营养，而这些血脂成分发生异常变化的根本原因，也是我们的身体对于血脂的代谢出现异常所导致，而与高脂高糖饮食没有直接关联性。在高血脂的四个指标中，受到高脂饮食影响最大的，是甘油三酯水平。通常饮食过于油腻后，作为血脂代谢的初级产物，甘油三酯首先会出现升高的状态，因此，对于饮食调节控制血脂来说，如果能够改掉大鱼大肉的日常饮食习惯，吃的清淡一些，首先降下来的可能是甘油三酯水平，而对于血脂代谢的最终产物，低密度脂蛋白胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇等指标，饮食调理的效果，往往需要长期的坚持才能够起到一定的辅助作用。

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所以说，对于高脂高糖饮食与血脂高之间的关系，我们应该这样认识：长期的高脂高糖饮食是导致血脂升高的重要风险因素，但并非直接原因，发现高血脂问题，应该控制和改掉原来高脂高糖的饮食，但如果认为坚持低脂低糖饮食，血脂就能直接降下来，这样的认识还是不够科学合理的。胆固醇偏高了，鸡蛋和蛋黄还能吃吗？鸡蛋是我们日常生活中很常见的一种食材，也是一种营养很丰富、均衡的食材，鸡蛋的蛋清中富含优质蛋白质，吸收率高，而且富含人体所需的各种重要氨基酸，而在蛋黄中则含有磷脂，DHA能对人体有益的脂质营养，同时维生素A，维生素E等脂溶性的维生素营养，钙，磷，铁等对人体有益的元素，也都含有，因此，对于人体全面补充营养物质，鸡蛋是非常好的一种食材，只要没有鸡蛋过敏的情况，适量的吃点鸡蛋，对于绝大多数人都是一种营养健康的饮食搭配。

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高血脂患者不敢吃鸡蛋，通常是基于两个方面的错误认知。第一种就是认为有了高血脂问题，就是营养过剩了，于是所有的营养丰富的东西都不能吃了，高血脂就代表一定要吃糠咽菜吗？当然不是的！还有一些过度节食的朋友，会导致肝脏出现代偿性的合成甘油三酯增多，导致甘油三酯升高的情况呢？因此，如果因为过度节食，导致营养不良，同样也会影响我们的血脂健康，还会造成免疫力低下，贫血等多方面的健康问题，得不偿失。因此，高血脂适度控制饮食是最重要的，能量过剩当然要不得，但过度节食，导致身体营养和能量供应不足同样也要不得，吃的清淡点，尽量减少一些不健康脂质的摄入，比如肥肉、动物油脂中富含的饱和脂肪酸，再比如一些高温烧烤，油炸，烘焙食物中富含反式脂肪酸的食物，都要尽量少吃，同时也要注意糖分的适量摄入，过量的糖分摄入也会加重身体的脂质代谢负担，导致甘油三酯的升高和其他方面的血脂代谢异常。