大肠癌|多吃一口大肥肉，会致癌？医生提醒：高脂肪饮食，是大肠癌的诱因大肠癌|饮食|肥肉|癌症|心脑血

不就是吃一口肥肉吗？怎么还能致癌呢？
现在我们的社会越来越进步了，人们的物质生活也比以前有了很大的提高，我们以前吃不到的东西现在已经变得习以为常了。
比如肥肉。
在过去，食物短缺的年代，很多家庭连粮食都吃不上，更别说是肥肉了，在那个时候一块大肥肉可能都是稀罕品。

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1.基因。
确实有些癌症就是跟基因有关，在遗传方面，结直肠癌有的类型可以发现明显的家族遗传性。
比如家族性腺瘤性息肉病这种疾病就是常染色体显性遗传的疾病，很多患者都可以看到明显的家族遗传性。
但是，对患者也是相对少见的，结直肠癌患者中只有1%存在这种疾病。
2.饮食习惯。
就像上面所提到的，饮食习惯与结直肠癌的发生有很大的关系。
在诸多饮食习惯当中，最有害的其实就是两高一低。
高脂肪，高蛋白，低纤维素，这种饮食习惯会让结直肠癌的发病率突飞猛进。
而且粗粮蔬菜和水果这些食物的摄入都和结直肠癌表现为负相关，也就是说吃得越多结直肠癌发生的风险越低。

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3.其他疾病。
有一些癌前病变可能诱发结直肠癌，比如结直肠息肉，腺瘤甚至一些炎症性肠病，这些都可能导致结直肠癌发生。
特别是结直肠腺瘤这种情况是很多见的，有一半的结肠癌都是由这种问题演变而来。
三、为什么我不能吃肥肉？
话说回来为什么不让吃肥肉呢？
【大肠癌|多吃一口大肥肉，会致癌？医生提醒：高脂肪饮食，是大肠癌的诱因】其实这句话有些片面，我们所说的结直肠癌相关因素中主要的危害是来源于高脂饮食，脂肪摄入过高确实会导致结直肠癌的发生。
哪些食物脂肪过高呢？有很多。
比如我们上面所说的肥肉，脂肪含量就不低，此外一些奶油，油炸食物，炸鸡，其实这些食物中的脂肪含量非常高。

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以前我们只知道这些食物对心脑血管疾病的发生有很大的关系，但实际上他们对结直肠癌很“友善” 。
最近哈佛医学院等团队共同发表了一篇文章，就讨论了这件事情。
研究人员给小老鼠提供了两种饮食，其中一种就是脂肪含量较高的方案，实验进行一段时间后，看看他们有什么不同。

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人员发现在高脂肪饮食之后，这类小老鼠肠道细胞就发生变化，肠上皮细胞中一些特殊的基因就开始表达了，这会导致肠道内微生物组出现改变。
这有什么后果呢？由于肠道菌群的失调，比如螺杆菌属就慢慢下降，最后会导致一个问题，免疫系统也出现了问题，这些方面相互影响，共同导致我们的免疫细胞无法发挥作用。
在这种失职的免疫细胞作用下，肿瘤细胞就会肆意生长，慢慢从突变的癌细胞长成一块大大的肿瘤。

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于是，结直肠癌就发生了。
其实这也就是说明脂肪类食物如果吃得过多，那么免疫系统就会受到影响，癌细胞可能更容易发作。
得出这个结论之后，给了我们两个启示。
1.少吃脂肪含量过多的食物，这可能导致结直肠癌。
2.我们能不能让免疫系统发挥作用呢？其实很简单，减少脂肪类食物的摄入。