长寿菜|秋天进补要喝汤,鸡汤鱼汤不如这汤,滋补好喝不上火,不懂吃可惜
【 长寿菜|秋天进补要喝汤,鸡汤鱼汤不如这汤,滋补好喝不上火,不懂吃可惜】
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立秋过后,早晚温差大, 天气逐渐转凉,不过现在秋老虎依旧发威,且秋天也带来秋天的干燥, 因此在这夏秋交替季节, 更要注意饮食上调整,多吃些滋阴润燥的食物,还要清淡不油腻, 顺应季节的变化,安然度过夏秋之交。且秋天也是向冬季过渡的季节,因此秋天养生尤为重要,也是进补好时节,此时养生重在滋阴补气,补肺润燥,老鸭汤就是不错的选择。
常言说“鸡、鸭、鱼、肉”四大荤,可见它在中国人餐桌上的地位。鸭为水中之禽,性凉, 有着滋养脾胃、利水退肿的功效,是最适合秋季滋补的食材, 好吃不上火。 鸭肉价格实惠, 比起鸡肉、猪肉来说便宜多,我家每周都会买回来吃。 鸭的做法多样,炖、煮、烤、烧、煲汤等,都很美味。
不过秋季天气干燥,因此买来了一只老鸭来炖汤,炖汤时我搭配上海带,海带有着“长寿菜”的美誉,营养美味,物美价廉,将这两种食材一起炖煮,滋补润秋燥,比鸡汤强多了,汤味更醇香,好喝不油腻,大人孩子都爱喝。秋天进补要喝汤,鸡汤鱼汤不如这汤,营养高易吸收,滋补好喝不上火,不懂吃可惜了。下面就把具体做法分享给大家,一起来看看吧。
【老鸭海带汤】
原料: 鸭子 1只 海带 1盘 姜 1小块 高度白酒 2勺 葱花 胡椒粉 盐 适量
制作: 1. 准备好原材料; 2. 鸭块冷水下锅,加入姜片和高度白酒去腥; 3. 焯出血沫后清洗干净备用; 4. 将焯好的鸭块放入电压力锅中; 5. 加入准备好的海带片; 6. 加入几片姜; 7. 加入适量的水; 8. 按下电压力锅上炖煮鸡鸭的功能键; 9. 时间到,加入适量的盐和胡椒粉即可;
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10. 盛入钵中,撒上葱花即可。
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小贴士:1. 鸭块冷水下锅焯煮,加入姜片和高度白酒去腥; 2. 煲汤时要一次性将水加足; 3. 鸭块、海带、姜片和水都放入电压力锅中,按下电压力锅上炖鸡鸭汤功能键; 4. 时间到, 鸭汤炖好了后加入盐等调味即可。
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