它是蔬菜中的瑰宝,民间称“长寿菜”,立秋后要常吃,错过等1年
苋菜在农村地里长得比较多,也是比较常见的一种野菜。在农村这菜吃的比较少,吃的话,也是取其嫩叶,放在粥里来食用。来到城市里工作,每每见到苋菜,都些许有一些亲切,毕竟有些东西可是伴着自己成长的。
【它是蔬菜中的瑰宝,民间称“长寿菜”,立秋后要常吃,错过等1年】
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最近一直在减肥,所以在吃的食物上面,会首选一些热量低、脂肪低的食物。这也是很多人在减脂的时候会遵循的原则。最近在网上也查了一些关于苋菜的资料,民间俗称苋菜为“长寿菜”或“补血菜”。其对减脂有一定的作用,同时,苋菜也含有丰富的钙和铁,也有防止便秘、提高人体免疫力的作用。之所以这样称呼,或许是很多人在实践中根据起对人体的作用而总结出来的,不得不佩服这些人的智慧。
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苋菜的做法也有很多,可以凉拌,可以热炒,也可以煮粥或做汤。今天在这里给大家分享一道苋菜的家常做法。蒜末炒苋菜食材:苋菜适量、大蒜3瓣调料:盐、味精、白糖、食用油做法步骤:1.买回来的苋菜摘去老根,用水洗净,放在盆里备用
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2.大蒜去皮,用刀切成蒜末
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3.将苋菜梗和叶子分开,锅里的水开后,将切成段的苋菜梗先放入进行焯水
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4.苋菜梗变色后,将苋菜的叶子放入锅中焯水,焯好后,将其捞出,控一下水
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5.锅中加入适量食用油,油热后,将苋菜放入炒制
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6.炒熟后,加盐、味精调味,加入蒜末,翻炒几下就可以出锅了
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7.炒好的苋菜装入盘子里,上桌食用,做法非常简单,蒜香味浓郁,很不错的一道家常菜。
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