胃癌|吃辣椒是会致癌还是防癌？国外试验的结果，可能会让你失望( 二 )

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相反，辣椒抗癌也有不少研究，主要集中在让人产生辣的感觉的辣椒素上。辣椒素对癌细胞的影响有很多研究，比如辣椒素可以抑制某种肺癌细胞增生。还有研究人员测试了辣椒素对肺癌细胞在鸡胚胎和老鼠体内生长的影响，结果显示辣椒素对治疗这种癌症“可能有价值”。英国学者的试验指出，如果不影响正常细胞，辣椒素可以攻击肺癌细胞和胰腺癌细胞的能量供应，从而可以“饿死”癌细胞。不过这些研究还只是停留在细胞试验和动物实验上，距离辣椒能抗癌还有相当大的距离。毕竟这些研究只说明辣椒素可能具有抗癌能力，但如何使用还没有弄清楚。光吃辣椒是否能降低癌症风险，也没有明确的数据可以佐证。可以说，到目前为止，尚无明确证据明确，辣椒会增加或降低癌症风险。虽然目前没有太多证据辣椒的抗癌或防癌功效，但是可以明确的是正常食用辣椒对人体并无伤害，还有一定的营养价值。对于一些喜欢吃辣的人来说，它够辣就够味了！参考资料：1.《辣椒：究竟是“致癌物”还是“抗癌英雄”》.中国经济网.2020年1月25日2.《辣椒素抗癌作用及其机制研究进展》.湖南中医药大学学报.2014年第5期3.安瑞红.《辣椒到底抗癌还是致癌》.烹调知识.2016年第10期未经作者允许授权，禁止转载