秋天是最考验人的体质的季节|喝12杯牛奶不如吃一斤它！早餐焖饭加一点，高蛋白气色红润不长胖秋天是最考验人的体质的季节

秋天是最考验人的体质的季节，爆痘、长胖，一不小心就暴露身上的缺点！一到了燥秋，身体就好像装了吸油装置，体重开始盲目地往上飚。
不管是健身的人还是想减肥的人，事实上，吃燕麦是不可避免的，因为燕麦本身就是一种非常健康的食材，燕麦有很高的营养价值，很多人会选择把它们当作替代食物。

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燕麦是一种我们生活中很常见的谷类，是北方民众的主食。其高蛋白质、高能量、营养丰富，被称为“耐饥抗寒食品” ，深受食客喜爱。
【秋天是最考验人的体质的季节|喝12杯牛奶不如吃一斤它！早餐焖饭加一点，高蛋白气色红润不长胖】燕麦不等于“麦片”很多人觉的燕麦和麦片只是叫法不同，实际上它们之间相差很大。首先，燕麦是由燕麦粒制成的，没有经过技术手段来处理外层的，是全谷物的食物，所以我们吃的时候会有很多饱腹感，甚至可以促进肠胃消化。

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但是麦片不一样。麦片是由小麦，大麦，玉米等各种谷物混合制作的，所以燕麦只占其中的一小部分，有些甚至不含燕麦片，因此里面大量的谷物营养已经丧失。所以燕麦的成分越高，营养价值就越高。
燕麦黏稠的更好？
每个人在在吃燕麦时，喜欢的味道也不尽相同，有些人喜欢吃较稀的燕麦，但有些人会喜欢吃较黏稠的燕麦，哪个更好呢？

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燕麦含有大量可溶的膳食纤维，因为它们是由葡萄糖聚集而成，因此，如果燕麦一般煮得很稠，这意味着β-葡聚糖的含量越高，我们的健康自然就越好。
燕麦有什么神奇功效？
降血糖
燕麦的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖，它能够减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收，让血清胆固醇降低，改善血液流动性能，加快糖类成分在吸收过程中的运转速度和效率，并且能降低肝糖原的分解，从而降低血糖。
减肥
燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点，同时，燕麦中可溶性纤维和不溶性纤维丰富，能吸收人体内的胆固醇并排出体外，还能延缓胃的排空，减轻饥饿感，有助于减轻体重。

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保护肠道
燕麦中的β-葡聚糖在小肠中不能分解吸收，而在大肠中降解并发酵产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制大肠杆菌数量，促进益生菌，从而改善肠道功能，防止腹泻或便秘。
抗衰老
燕麦中含有大量抗氧化物质，如酚酸类和类黄酮化合物，还有维生素E ，这些物质可以清除自由基，减少其对皮肤细胞的伤害，让皮肤富有弹性和光泽。
保护头发
燕麦中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素钙、磷、铁、锌等，可以帮助头发生长。燕麦蛋白质可以在头发表面形成保护膜，润滑头发表层，减少因摩擦或梳理等引起的头发损伤。

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降胆固醇
燕麦中膳食纤维含量丰富，它可以增加肠胃蠕动，促进新陈代谢帮助消化。燕麦β-葡聚糖能够减少肠胃吸收脂肪的速率，从而降低人体胆固醇的合成，科学家发现β-葡聚糖能显著降低血浆中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。
美白祛斑
燕麦中含有能抑制黑色素形成的酪氨酸酶的生物活性成分，有效减少黑色素的形成。此外，燕麦中还含有大量抗氧化物质，这些物质能清除自由基，减少皱纹并淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。