红烧猪蹄|孩子“指定”要吃的肉，益智补脑，肥而不腻，好吃到停不下来！

孩子的生长发育几乎是每个家庭里面的头等大事，有的孩子胃口差，不喜欢吃饭，作为长辈担心孩子营养不够，追着孩子喂饭，希望孩子能多吃几口。今天给大家推荐的这道菜，益智补脑、肥而不腻，很多孩子点名要吃，大家不妨死一下。

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这道菜就是红烧猪蹄，大家都知道女性要多吃猪蹄，因为猪蹄里面富含胶原蛋白，常吃对皮肤很有好处。此外猪蹄的肉比较有嚼劲，肥瘦相间，是很多家庭里面经常吃到的肉类。

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猪蹄不仅适合女性，还适合孩子，它富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素，有利于促进孩子的新陈代谢，增强免疫力，让孩子长的又高又壮。除此之外，经常吃猪蹄还能改善腰膝酸软、双腿抽筋、四肢乏力的情况，家里有老人的话，适当的吃一些红烧猪蹄也是不错的选择。

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猪蹄还非常适合哺乳期的妈妈，有过哺乳经验的妈妈都知道，开奶的过程是很痛苦的，乳汁在乳房里面胀痛形成肿块但是乳汁又出不来，那种滋味特别煎熬。这个时候可以适当的吃一点清汤猪蹄，可以起到不错的催乳的效果。

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红烧猪蹄的做法准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐等。做法：1、先把猪蹄洗干净，剁成小块，然后容温水焯一下沥干。2、起锅倒油，油四五成热的时候倒入冰糖，炒成焦糖色然后倒入猪蹄翻炒上色。3、猪蹄上色之后加入适量的清水，然后加入葱段、姜片、蒜头、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、盐，大火烧开之后转下火慢炖1小时，最后倒入适量老抽即可出锅。