买肉还得和老人学|买肉还得和老人学，牢记“3不买”，轻松避开劣质猪肉，不被忽悠买肉还得和老人学

买肉还得和老人学，牢记“3不买” ，轻松避开劣质猪肉，不被忽悠
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买肉还得和老人学，牢记“3不买” ，轻松避开劣质猪肉，不被忽悠！』

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猪肉的价格，和油价一样时刻牵动亿万中国人的心。作为中国消费量最大的肉类，对很多人来说不可一日无猪肉，红烧肉、回锅肉、小炒肉，炸酥肉等等，关于猪肉的好吃做法，说一天都说不完。猪肉不管怎么做，想要好吃的话一定要买到好肉，也就是新鲜肉。
什么是新鲜肉？你以为一大早买的就是新鲜肉吗？别傻了，早上最容易买到“隔夜肉” ，也就是前一天没卖完的肉。

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买猪肉还得和老人学，每天“厮杀”在超市与菜市场之间的老年人，经验丰富，没办法忽悠。
老妈退休十来年了， 7点就出门， 10点多回来，哪儿的肉新鲜问她准知道，要问怎么挑猪肉，也能说出个一二三来。老妈说，菜市场的陷阱多，买肉时一定要注意，牢记“3不买” ，轻松避开劣质猪肉。

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1、不再红光灯下买猪肉
不管在超市里还是菜市场，在猪肉的正上方，经常会看到一个或一排红色的灯光，那是专门照肉的“美颜灯” 。
无论猪肉新不新鲜，用红光灯一照，都是粉红色，鲜嫩欲滴。如今猪肉便宜了，很多人都看得不那么仔细，容易被掉入商家的陷阱。买猪肉时，一定要把猪肉拿到日光灯或阳光下看一看，就知道它本来的颜色了。

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如果颜色发白、发黄或发黑，都不是新鲜猪肉。
2、不买无“合格印章”的猪肉
猪肉从屠宰场出来之前，都要经过兽医的检验检疫，如果是病死猪肉，应及时处理或销毁。只有检疫合格的猪肉，才能进入市场流通。
检疫合格的猪肉，一般会盖上圆形或方形的印章，颜色有红、蓝、紫、绿等多种，都是合格猪肉。要是猪肉上的印章是△或X ，千万不能买，不是合格的猪肉，尤其是有X印章的猪肉，是必须销毁的，遇到后建议直接联系工商部门。

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3、手感、气味异常的猪肉不买
有检疫合格印章的猪肉并不一定新鲜，购买时需要用眼睛看、用手摸，用鼻子闻。
如果猪肉的颜色异常，比如发白、发黄，都可能不新鲜了；如果用手摸了很湿润，或是有水渗出，可能是注水肉，要是发粘就是变质肉，要是用手按压后无法恢复，说明已经放了很久了；如果猪肉闻起来腥味比较大，并且有酸味、臭味、腐败味，也是不新鲜的猪肉。

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什么是注水肉？
注水肉可能是新鲜肉，只是向猪肉里面注入了一些水，来到达“增重”的目的，就可以多卖一些钱，牟取暴利。
如何区别注水肉呢？
注水肉注了很多水，所以它比正常的猪肉要湿润很多，放一张纸巾在猪肉上，很快就会湿透，而且用手按压后会流出很多水。遇到这种情况，毫无疑问就是注水肉了，扭头就走，并且第一时间打电话举报。