高血脂|预防高脂血症其实并不难，日常饮食坚持这4点，延年益寿饮食|胆固醇

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原因是多方面的，还有一些原因尚未被了解。大多数学者认为是因脂质代谢不正常和其他疾病引起的(称继发性) 。
长期的不合理膳食也可以引起高脂血症，高脂血症与动脉硬化有密切的关系。动脉硬化在中、老年人是常见病。
诱发高脂血症的三大因素
1、长期吃入过多的脂肪类食品
例如肥肉、黄油、猪油、奶油、油炸和油酥食品等都属于高脂肪类食品。
国内外都已证明膳食中脂肪量占总热量的40%以上的地区，患动脉硬化的人明显增加。
各国各民族饮食习惯不同，摄入脂肪较少的人，患动脉硬化的人明显减少。肥胖者或有家族史(上代有高脂血症、心血管病、高血压、糖尿病等)的人，如不限制脂肪量更易患动脉硬化，这类人全日脂肪的摄入量应控制在占总热量的20～22%以下。
动物性油脂含饱和脂肪酸较多，如果同时进食高胆固醇食物，胆固醇的吸收就增加。植物油脂含不饱和脂肪酸较多，且含必需脂肪酸中最重要的亚油酸也多，可以促使血浆中脂质(尤其是胆固醇)从血液中带走，减少脂质在血管壁上堆积。膳食中长期吃进高胆固醇食物，在中年以后也可能增加血浆中胆固醇量。
2、长期过量的碳水化物
粮食和其他淀粉类食品和糖食我们每天吃进去的粮食、薯类、块根类食物、白糖、甜食、甜饮料等经过消化都分解为葡萄糖，供给人体必需的热能和许多组织所需要的葡萄糖，但是过多了就会在肝脏中转化为甘油三酯成为血脂的来源。
实验证明食糖比淀粉类食品(薯类，芋头、土豆、藕粉、赤豆、绿豆等都属于淀粉类食品)影响血脂更严重。食糖能增加血浆中甘油三酯的量，对胆固醇含量无甚影响。
3、膳食不平衡
缺乏无机盐和维生素、蛋白质、脂肪、碳水化物三个产生热能的营养素除要保持一定的比例外，还要有适量的各种无机盐、维生素以及膳食纤维。
许多无机盐和微景元素如钙、镁、碘、锌、锰、铬等都对脂质代谢有利。维生素C和B都有降低血脂的作用，并能保护血管壁。
所以提倡食品要多样化，不偏食、荤素调配得当，以免缺乏某种无机盐或维生素。另外要按时进食，并注意不要暴饮暴食。
预防高脂血症其实并不难，日常饮食坚持这4点，延年益寿
1、多吃蔬菜和水果
适当搭配一些粗粮蔬菜或水果含有大量的维生素C和无机盐，有利于保护血管，且含有大量的膳食纤维和果胶，它们可在肠道中干扰和阻止一部分胆固醇的吸收。粗粮、标准面粉、燕麦片等含有大量维生素B和膳食纤维，有利于高脂血症的防治。
2、菌菇类、黑木耳、海藻类等都有降血脂作用
海产品如紫菜，海带，海蜇等有丰富的碘又富含食物纤维。碘质能抑制胆固醇在肠道中吸收，并能破坏钙在血管壁上的沉积，有利于延缓动脉硬化。黑木耳有抗凝血作用。
3、多吃大豆类食品
最常用的是黄豆和它的制品。大豆是生理价值较高的蛋白质可与动物蛋白质媲美，它又不含胆固醇且含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有利于胆固醇在血液中运转。
大豆的外皮和小麦胚芽中都含有植物固醇，它很难被人体吸收，且能抑制胆固醇在肠道中吸收，所以多吃一些黄豆或它的制品以及非精白面粉是有裨益的。