大家好|速学几款开胃美味营养饭菜，国庆待客，你也是个靠谱的厨艺小能手大家好

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
茄汁金针菇

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食材：金针菇一颗大约500克，番茄三个，食用油、盐、糖适量
做法：
1.准备食材
2.番茄用盐搓洗表面后冲洗干净
3.切成小块备用
4.金针菇洗净去蒂
5.慢慢撕开后沥干备用
6.锅中热油
7.倒入番茄块
8.翻炒变软
9.加入适量盐
10.慢慢用筷子夹出番茄皮
11.等待番茄炒成浓稠的汁后加入金针菇
12.翻炒均匀上色
13.加入适量水
14.大火煮开后加入糖即可
15.开吃哦
麻辣脆鸡胗

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材料：鸡胗，香菜，姜，蒜，洋葱，自制调味汁。
做法：
1、鸡胗洗干净，用适量的盐搓一下，然后用水洗干净备用；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。
2、锅中放入水，然后放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，开大火煮，煮15分钟就可以出锅放凉切片备用。
3、锅中放入少许油，油热后浇到自制调味汁上激香。
4、最后将酱汁倒入鸡胗中，放入洋葱、香菜，搅拌均匀就可。
自制调味汁：
将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖，搅匀即成。
啤酒鸭

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准备食材：鸭子一只（母鸭为佳），姜片6片，蒜瓣6瓣，干辣椒5个，啤酒2瓶，小葱一棵，食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、豆瓣酱适量。
?做法：
1 ，买一只母鸭，母鸭的肉比较嫩，没有公鸭肉那么坚韧。一般肉档会把鸭子内脏挖干净的了，回到家我们只需把鸭子清洗干净，沥干水分，看成块备用。
2 ，把生姜，大蒜，干辣椒，小葱洗干净，生姜切片，大蒜切片，葱白切段，葱叶切成葱末。
3 ，鸭肉中放入盐、生抽、料酒、少许白糖和淀粉搅拌均匀，接着放入姜片和葱段、大蒜一起腌制20分钟。这就是不要直接倒啤酒，多加的一步，这一步就是腌制。
?4 ，起锅热油，油温升至8成热时倒入鸭肉爆炒，炒至鸭肉变成焦黄色盛出备用。
5 ，重起锅，倒油，放入干辣椒炒香，然后加入3勺豆瓣酱炒香，加入半碗清水煮出浓酱，倒入鸭肉翻炒上色，接着倒入2瓶啤酒和少许老抽，大火烧开，烧开后转中火慢慢焖煮一个钟。
6 ，一个钟后待酱汁变得浓稠时即可收汁，撒上葱花即可出锅盛出。香醇入味、酱浓骨香的啤酒鸭就做好。喜欢酱汁多一点的可以提前盛出。
虾仁蒸豆腐

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材料：豆腐、虾仁，葱、盐、酱油
做法
1、豆腐切块，上面撒上虾仁
2、煮饭时一起放电饭煲，饭好虾米香也飘出来了
3、之后放点酱油即可
干笋牛肉丝

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食材：干笋50g、牛肉200g
调料：盐3g、鸡精2g、味精1g、料酒10g、香油10g、淀粉10g、红椒30g
做法：
1、牛肉洗净（如果是刚从市场买回来的，一般需要浸泡6小时以上换三次清水，这样将血水去除），切成丝，用料酒和淀粉腌渍半小时