大家好|速学几款开胃美味营养饭菜，国庆待客，你也是个靠谱的厨艺小能手( 二 ) 大家好

2、干笋用开水泡过，洗净切成丝，红辣椒洗净切成丝
3、锅中倒油，烧热后下入牛肉滑熟
【大家好|速学几款开胃美味营养饭菜，国庆待客，你也是个靠谱的厨艺小能手】4、放入干笋丝、红椒丝，翻炒均匀
5、加入盐、鸡精、味精炒匀，再淋入香油即可
葱香牛腩

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材料：牛腩；油，盐，干红辣椒，葱，大蒜，生抽；
做法
1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；
2.设置牛肉键，选择红烧，机器开始工作，直到程序结束；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；
3.烧开后加入盐；将烧好的牛腩块倒进去，翻炒至稍微收汁；出锅前再淋入少许生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅。
豆皮金针菇卷豆皮

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食材：豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙
做法：
1.准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2.取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二
3.取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就可以了，其余都依样做好
4.锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
5.下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽酱油，蚝油，再加入鸡精，少许白糖，烧开
6.下入豆皮卷煮制入味，期间翻一次面，煮4-5分钟，关火，盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可
爆炒花甲

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所需资料：新颖花甲500克，香葱2根，小米辣2个，大蒜2瓣，生姜1小段，盐过量，蚝油过量，油过量。
步调1.洗花甲：真的是很主要的一步，由于好欠好吃就看你洗得干不洁净，花甲用活动的水洗5遍以上（直到盆里没有沙子），再放入盆里泡，参加2茶匙盐，倒入没过花甲的净水，浸泡3-4个小时。
步调2.姜蒜去皮洗净，蒜姜切碎，小米椒洗净切碎，香葱切段。
步调3.重复搓洗泡过的花甲，再用活动水洗到花甲没有其他的渣子，再用盐水泡15分钟，再用流水淘洗洁净，捞起沥干水份备用。这个时分根本上就没有甚么沙了，步调固然说是费事了点，可是总比吃着有沙的花甲让人败兴要好。
步调4.锅里倒入过量净水，参加姜片，煮沸，把花甲倒进滚水中煮至启齿，捞起。
步调5.持续将启齿的花甲用活动的净水冲刷一遍，添加这一步，首要是要看到一般下面有残留的沙，详细大师可以依实践状况而定。
步调6.烧热锅，入油至8成热，放入姜蒜炒香。
步调7.倒入花甲疾速翻炒至出水。
步调8.参加白酒，再顺次参加生抽、蚝油，疾速炒匀。这一步的白酒一来是杀菌，再则可以去腥。
步调9.最初参加葱段，小米椒，翻炒平均，最初生粉加水勾芡便可
京彩豆腐