大家好|速学几款开胃美味营养饭菜，国庆待客，你也是个靠谱的厨艺小能手( 三 ) 大家好

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所需资料：内脂豆腐1盒，姜蒜末各10克，白糖1勺，醋2勺，生抽1勺，京彩2颗，香油过量。
步调1.内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，如许轻易完好的倒出来。
步调2.姜蒜切碎末
步调3.姜蒜末放碗里，加一勺白糖， 2勺醋，一勺生抽，过量盐，几滴香油调匀。京彩切丁。
步调4.豆腐倒出来切方块装盘。
步调5.京彩铺豆腐下面，浇上料汁，最初点上葱花便可。
鲜椒蹄花

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制法：
1.像蹄花这种外表光滑、内部质地又比较紧密的原料，只有让调辅料粘附在其外表，才能有效解决入味的问题。
2.把猪蹄治净后，放入加有姜葱、料酒和花椒的清水锅里煮熟，捞出来晾凉，剔去大骨并斩成小块，待用。
3.取一拌味盆，舀入红小米椒末和蒜泥，调入盐、味精、鸡精、白糖、花椒面、生抽和辣鲜露，倒入麻辣川香汁并挤入鲜柠檬汁拌匀，再放入熟猪蹄块稍拌匀，最后下酥花仁和葱节并淋入红油，拌匀装盘即成。
酸辣鱿鱼花

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食材：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。
调料：辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。
做法：
1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。
2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。
香辣藕丁肉片

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食材：猪瘦肉100克，莲藕1节
辅料：剁椒1大勺，红尖椒适量，老抽1勺，生抽1勺，盐1勺，蒜片适量，姜丝适量，芹菜少许，淀粉，料酒各适量，花椒粉1勺
做法：
1、猪瘦肉洗干净，切成薄片，用淀粉，料酒，盐，生抽抓均匀腌制20分钟，红尖椒洗干净去蒂切成圈；姜去皮洗干净切成丝；蒜去皮洗干净切成片，芹菜洗干净切成段，莲藕两头去节，去皮切成丁，用清水浸泡10分钟捞出沥干水分
2、锅中油烧至七成熟是，放入肉片炒散至变色捞出
3、锅中留底油，放入剁椒，姜丝，蒜片炒香，放入藕丁，生抽，老抽，盐翻炒均匀
4、沿着锅边淋入少许清水焖煮3分钟
5、加入肉片，芹菜，花椒粉翻炒均匀即可出锅装盘
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