人们常把它当野草或者引火的柴火，其实它有着非常显贵的身份 _健康小知识

文｜农情万家
导读：农村这种野生植物资源丰富，却惨被当作“野草” ，殊不知价值高
在农村有种蒿属半灌木植物，名叫茵陈蒿，人们习惯性地叫它茵陈。它的茎部和叶子的背面生有灰白色的绒毛，尤其是当风吹过的时候，叶子易风吹过来，从远处看，如同绿色的“洋面”上泛起的闪闪浪花。
有句话是这么说的：“当华美的叶片落尽，生命的脉络才历历可见”这是一种致美的景象，近些年茵陈的市场境遇并不乐观，人们不是把它当作野草就是当作引火的柴火，其实它有着非常显贵的身份……

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茵陈和其它植物还是有些区别的，比如它会散发浓郁的香味，二月的茵陈正式萌发嫩芽的时候，也是最适合药用的时候，所以此时才是最佳的采收时期，此时的茵陈叶更显白色，从此之后其样子便会变的不同。
茵陈的根茎直立，少数会有倾斜或横卧生长，其分枝数量非常多且纤细，它最高可以长到一米二左右，它的基部呈现木质状态，茎和分枝上长有白色绒毛，随着生长这些绒毛会逐渐褪去。

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【人们常把它当野草或者引火的柴火，其实它有着非常显贵的身份】茵陈的叶片有点与众不同，其比较琐碎，看上去有种“羽毛”的感觉，木质茎以上的部分非常柔软，其幼苗和艾草略有相似，在采挖的时候可不要搞混了。
很多人可能并不清楚茵陈的价值，其实它在古代就被“大夫”们所熟知，并得到了广泛的使用，是种寻常可见的中草药之一，且名声在外。李时珍在其《本草纲目》中对茵陈的使用有着非常详细的说明，称其对治酒疸有作用。

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茵陈对于老百姓而言，在当初最艰难的岁月，它既是粮食又是药物，贫困的时候可以作为食物充饥，身染疾病的时候能够用其缓解病痛。
茵陈属于药食两用的一种植物，当然其经济价值是很高的，也可以作为中药材资源直接销售换钱，很多农村里出来的人都有曾经采挖茵陈换钱的经历，这种中药材那时候通常都会有药店收购。
其实，归根结底，茵陈是种营养价值非常高的植物，它富含维生素以及氨基酸等高营养物质，但凡营养价值高的植物，都会有相对的经济价值。

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时代的发展、科技的进步会让很多的传统工艺、方法黯然失色，一株茵陈的大部分功效已经找到了相应的替代品，可能人们唯独忘不掉的就是那一口特殊的味道了吧。 2020年的一场全球新冠疫情让世人重新认识了我国的中医魅力，在肆虐的新冠病毒面前，中医药展现出了极大的疗效作用，中医的发展也必将进入一个全新的快速增长阶段，大自然的力量是无穷尽的，届时茵陈也必将有自己的一席之地。

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如今茵陈得到了很多机构的进一步关注，人们甚至开发出了茵陈饮品，比如茵陈茶，其一斤的价格已经高达二十五元左右，原来晒干后的茵陈竟然这么值钱，难怪称其为珍贵植物呢！而茶品的出品，也让更多的城里人进一步了解了茵陈。
茵陈的幼苗是非常鲜嫩的，还是城里人会吃，他们能用茵陈做出很多的菜肴，茵陈也不负众望，无论是煎、炒、烹、炸，还是熬粥、煲汤、凉拌，做出的每一道佳肴都能够让人垂涎三尺。每当春天，更多的人走入大自然挖野菜，据说如今鲜茵陈的价格也已经达到了一斤十元以上。