致癌物|石锤！这里有一份常见的致癌物名单，列举的7种食物劝你要少碰( 二 ) 肝癌|甲醛|黄曲霉

苯并芘
苯并芘在我们的生活中也是常见的一类致癌物，它主要存在于高温油炸的食品、熏烤食物、炒菜产生的油烟、汽车尾气以及油墨等。
食物中存在的苯并芘，通常是食用油或脂肪在高温下产生热聚或热解反应而出现的。苯并芘会诱发多种癌症，在动物实验中表明，长期食用或吸入含较高苯并芘的物质容易诱发肺癌、肠胃道癌症和肝癌等。
要想预防苯并芘，就要少吃油炸、油煎、烧烤等食物，烹饪时尽量选择蒸、煮的方式，少油炸，而且要注意烹饪时一定要开油烟机。
?甲醛
甲醛对我们来说并不陌生，一般存在于劣质家具、汽车内饰、勾缝胶、劣质仿瓷餐具、部分儿童服饰和牛仔裤等物品中。此外，有一些非法商家还会用甲醛来处理牛百叶、鱿鱼等水产品。
有多项研究表明，甲醛能够诱发口腔、消化系统、咽喉、皮肤、鼻腔相关的癌症，而且甲醛的释放期能够长达10~15年，容易对人体造成不可逆的长期伤害。
预防甲醛要远离刚装修的房屋，不要装修好就立刻入住，选择家具时也要注意，避免购买劣质产品。
尼古丁
香烟中含有的有害物质有几千种，其中有69种都属于致癌物，还有10多种物质能促使癌症的发展，尤其是肺癌，在这些致癌物中，危害最严重的就是一氧化碳、焦油和尼古丁。
而尼古丁是烟草中的一种成瘾物质，会诱导癌细胞增殖、侵袭等。因此，要想远离尼古丁，就不要吸烟，还要远离二手烟。
致癌物还可能藏在厨房里
厨房承担着我们的一日三餐，家中几乎大部分食物都是在厨房进行加工和烹饪的，所以厨房和人体健康的关系也是十分密切的，但是你可能不知道，有些致癌物就喜欢藏在厨房里。
菜板：黄曲霉素
如果菜板清洗不到位，就会残留食物残渣，这些食物变质后，加上潮湿阴暗的环境，很容易就会滋生毒性非常强的黄曲霉菌， 1毫克就能达到致癌剂量，就可能会诱发癌症。
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处理办法：每次用完菜板后都要认真清洗，刮去表面残留的食物，在用沸水烫一下，然后晾晒干。或者可以在清洗干净后放入浓度为15%左右的盐水中浸泡两个小时，然后再晾干。
油烟机：巴豆醛
油烟机的作用非常大，能够将烹饪时产生的油烟抽走，减少对家人的伤害，但是如果油烟机不经常清洗，就会残留大量的油污，影响排气功能。
而且那些酸败的油垢遇热会挥发，也会产生致癌物，人体长期吸收这些物质，会危害呼吸系统，容易诱发肺癌。
处理办法：烹饪后不要马上关油烟机，应该让油烟机继续工作3~5分钟，让有害气体完全排出，每6个月就要深度清洗油烟机。
油壶：环氧丙醛
长期使用的油壶中会有残油，这些残油很容易发生油脂氧化以及酸败，就会产生很多危险的致癌物，比如环氧丙醛，在食用后容易发生中毒，出现循环功能和急性呼吸衰竭的现象，而且也有致癌的风险。
处理办法：油壶每周要清洗1次，每次倒入油壶的量不要太多，一周左右就行，而且新旧油不要混着吃，否则会加速变质。此外，油壶的位置要离灶台远一点，避免高温加速油变质。
冰箱：霉菌
冰箱中容易滋生各种细菌，而且还容易有霉菌扩散和繁殖。霉菌也属于一级致癌物，如果冰箱没有定期清理，霉菌就会不断生长和繁殖，甚至进入冰箱中的食物，从而影响人体健康。
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处理办法：每个月都要进行一次冰箱清洁和消毒，要将冰箱内的食物全部取出，认真清洗冰箱的每个角落，冰箱内部清洗完后，将门打开自然风干，冰箱背部的通风栅也要清洁，冰箱门上的密封条最好用酒精泡过的布进行擦拭。