健康吃主食需遵循3个原则，一文科普下 _健康小知识

导语：我们国家地大物博，而且人口众多，南北方人民不仅生活习惯上有一些差异，而且饮食习惯也有很多的不同。比如南方人平时在吃主食时会选择吃米饭，而北方人在吃主食时会比较爱吃面食，这是由于气候、地域、习俗等条件所决定的，其实在选择上并没有好坏之分。

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但是总有一些好事者认为吃面食比吃米饭要好一些，或者是有一些人认为吃米饭比吃面食更好。
那么今天我们就一起来了解一下，长期吃面食和长期吃米饭的人，谁的身体会更好一些？或许看完以后你的心里就有数了。

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01经常吃米和经常吃面，到底哪个更好？或许与你想的不一样
其实关于吃面还是吃米饭的争论一直没有停止过，但是事实上米和面在营养成分上并没有太大的差距。根据《中国食物成分表》的数据显示，相同重量的小麦粉和大米所含有的三大营养素，蛋白质，碳水化合物，脂肪的含量基本没差。
而其他营养元素，比如B族维生素，膳食纤维，钠，铁等营养素的含量也基本差不多，具体是：

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100g的大米热量为346kcal ，碳水化合物77.2g ，脂肪0.8g ，蛋白质7.4g；
100g的小麦粉热量为350kcal ，碳水化合物74.6g ，脂肪1.1g ，蛋白质10.3g 。
从这个数据上我们能够看出，从营养学的角度上来看，这两样主食的营养成分是半斤八两的。

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所以大家可以根据自己的饮食习惯，具体需求来选择面条或者大米，毕竟有一些人觉得面食吃起来会更好消化，而有一些人坚持认为米饭更好消化，每个人心里都有不同的想法，很难做到一致。
吃米和吃面从整体上来说是一样好的，根本没有优劣之分，所以吃面食党和吃米饭党不要再吵架了。

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02晚餐不吃主食可以吗？
或许大家身边有一些正在减肥的朋友，他们会选择在晚上不吃主食，只吃一些水果或蔬菜，还有一些人甚至根本不吃晚餐。其实这样的做法并不是正确的。
若是晚上不吃主食甚至是不吃晚餐，那么会容易导致身体功能不足，就需要动员组织当中的脂肪和蛋白质来提供能量，组织当中的蛋白质分解消耗，则会导致肌肉减少，并且也会影响脏器的功能，长久以往不但达不到减肥的目的，反而会损伤到自身的身体健康。

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03健康吃主食需遵循3个原则
米饭和面食本身没有太大的差别，吃下的食物有什么样的结果，完全取决于你要如何吃，若是实在不知道怎么吃才更健康的话，那么大家可以参考一下这三个原则：
粗粮和细粮搭配着一起吃
米和面经过精细的加工之后，会损失一些营养成分，特别是膳食纤维和矿物质，而粗粮可以弥补这个缺口，粗细量混合着吃会帮助大家增加营养物质的摄入，也更有利于身体健康。

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食材搭配要丰富多样
在烹饪菜肴时让三餐的主食食材更加的丰富一些，这样营养才能够更加均衡，大家可以参考不加糖的八宝粥。八宝粥当中，米、杂粮都有，而且口感好，营养也特别全面，
小口吃饭大口吃菜
我们平时在做菜时，尽量把菜做的清淡一些，然后多吃一些菜，一口菜一口饭，搭配起来更加营养美味。