同样都是大米，1354和19266有什么区别？一文了解( 二 )

黑龙江五常大米一般都是一年一茬，它的粘性大、水分比较少，而南方的大米一般都是一年2~3茬，相较之下，南方的大米它的粘性和水分都要弱一些。
1354大区域上都是南方的籼米、粳米，因为南方的气候环境问题，平时昼夜温差比较小，所以质感上比较硬，大米在煮熟之后米粒也会比较松散一些。

文章图片
而19266是标准的粳米，米粒清白而且非常透亮，细长而且非常圆润。
在烹饪的过程当中，不管是吸水性还是膨胀性，都要好过普通的1354 ，而且出饭率高，口感又非常棒。

文章图片
02吃米饭也有“讲究” ，这样吃更健康
对于我们来说，不仅挑选大米有一定的讲究，在吃米饭方面也有一定的讲究，那么如何吃米饭才会更加健康呢？大家不妨记住以下这两个小妙招：
不要煮的太软
有一些人比较喜欢大米软糯的口感，所以在煮大米时会习惯性的把大米用水浸泡好几个小时，然后再通过小火慢煮，这样煮出来的大米就非常的软烂。
但是这样的吃法虽然口感比较好，但是却不太健康，因为这样的大米进入到我们的身体之后会容易被消化，也会容易导致餐后血糖上升。

文章图片
所以建议大家在煮大米时不要煮得太过于软烂，特别是对于需要控制热量和血糖的朋友。
少吃加油加盐的米饭
若是在煮大米时加入一点食用油能够提升米饭当中的能量，此时吃多了的话，也会容易使人出现长胖的问题。
若是在烹饪米饭时，加入一些盐会加速米饭的淀粉消化速度，同时食用盐当中的钠还会提升消化酶的活性，导致餐后血糖上升，所以在煮大米时最好是少加油和盐，平时少吃各种各样的炒饭。

文章图片
【同样都是大米，1354和19266有什么区别？一文了解】总结：大米是日常必备食物之一，对于它的挑选以及食用有一定的讲究，上述已经详细介绍给大家，希望可以帮助大家选到好的大米，吃的更健康！