排骨加上糯米这样做|排骨加上糯米这样做，吃一次就能让你流连忘返！安排排骨加上糯米这样做

排骨加上糯米这样做，吃一次就能让你流连忘返！安排
各位朋友，大家好！相信提到排骨这道食材，大家应该都不会感到陌生吧。排骨是咱们在日常生活经常吃到的一种食材，一般都是庆祝之时或是招待客人才会做的。大家所熟悉的排骨的做法，也应该只停留在刻板印象里。比如糖醋排骨，红烧排骨，蒜香排骨等。但如果我说排骨和糯米也可以完美结合的话，各位朋友的心中就一定会有不少的疑问。排骨怎么和糯米一起做呢？那么今天我就来为大家介绍一款将排骨和糯米巧妙结合的食谱——糯米蒸排骨。

文章图片
糯米蒸排骨是一道家常菜，在能够吃到美味排骨的同时也能达到增加饱腹感的目的，且软糯鲜香，非常的美味。排骨富含蛋白质，脂肪，以及人体所需的各种维生素，同时还内含大量的胶原蛋白和磷酸钙，有强筋健骨的作用，非常适合家里的老人孩子吃。糯米则可以改善胃肠功能。所以这道菜不仅营养丰富，还对咱们的身体健康大有好处。这道菜大致的做法就是把排骨腌制后跟调制好的糯米一起上锅蒸，难度低，简单易上手。这道菜所需的食材及准备工作如下。
食材清单
排骨：500克
糯米：200克
红薯/土豆/芋头：一个
姜：20克
葱白：几段
葱花：适量
生抽：3勺
老抽：1勺
胡椒粉：1勺
【排骨加上糯米这样做|排骨加上糯米这样做，吃一次就能让你流连忘返！安排】花椒油：1勺
料酒：1勺
盐：1勺
蚝油：1勺
制作方法
第一步：
先将咱们准备好的200克糯米洗干净，然后找一个容器加水把糯米泡在里面，需要浸泡至少四个小时以上。

文章图片
第二步：
把咱们的新鲜排骨洗净，用清水浸泡大概半个小时，把血水泡出来，然后将水沥干。

文章图片
第三步：
把姜切成丝，葱白切段，随后往排骨中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺花椒油，以及刚刚处理好的姜丝和葱白。如果喜欢麻麻的口味也可以放几粒花椒。接下来咱们要用手把调料跟排骨抓均，尽量多抓一会让调料均匀的入味。一定要用手去抓均匀，不要借助工具。然后把排骨静置腌制半个小时以上。

文章图片
第四步：
等到我们的糯米泡好之后，就可以先来做蒸的准备工作。我们需要在蒸笼下面垫一张蒸布，然后切一个红薯或者土豆，芋头都可以行。关于切块的尺寸，尽量切成大块，然后铺在蒸笼的底部，再将泡好的糯米撒大概两把的量在上面。

文章图片
第五步：
接着把剩下的糯米沥干水，加一勺生抽调一下色。然后把排骨粘上糯米，可以用手使劲地捏一下来让糯米粘好。

文章图片
第六步：
把排骨全部都裹上糯米之后就可以上锅蒸了。要注意冷水上锅，开中火蒸大概50分钟。

文章图片
第七步：
50分钟后就可以出锅了，最后撒一把葱花在上面，一道色香味俱全的糯米蒸排骨就制作完成咯！