起锅烧水，将牛肉块开水焯5分钟，撇掉血沫后捞出沥水。
将猴头菇与淮山药分别焯水备用。
将沥净水的牛肉块放入砂锅，依次放入生姜、葱段，并加入适量温水炖煮一小时。
在炖好的牛肉锅中下入焯好的山药与猴头菇，继续炖煮半小时。
待锅中出香后，加入适量食盐、白胡椒、枸杞子调味，即可出锅食用。
入秋之后，天气早晚温差变大，不管是身体一向虚弱的还是向来少病的，都可以试试这款汤品哦~
来源：养生中国

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