生酮饮食|生酮饮食真能瘦，但很可能伤害这些器官！生酮饮食|饮食|减肥

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生酮饮食为什么能减肥？
生酮饮食期间，身体由于没有足够的碳水化合物，就开始分解脂肪，产生酮体，并且靠酮体供能。
确实在生酮饮食的这个模式之下，你对于脂肪的消耗会增加，或许还能减少脂肪合成。
但研究发现，它实际上最关键的机制还是由于这些酮体作用于大脑，抑制了食欲[2] ，并且你吃了这些高脂肪高蛋白质的食物，饱腹感比较强，摄入总热量也下降了。
生酮饮食比别的减肥饮食效果好吗？
生酮饮食确实能减重，但不同研究之间以及在不同参与者身上的效果差异很大。
总体来说生酮饮食一开始的体重下降是较快的，跟别的减肥方法比似乎更立竿见影，但长期效果并不会比别的方法（比如低脂饮食）更好。[3]

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有什么好处？
由于生酮饮食蛋白质摄入的比较充足，一般来说对于相对于其他的减肥饮食模式，在减肥期间更有助于保持肌肉。
目前来看对于2型糖尿病患者的糖化血红蛋白的水平降低似乎会有短期的积极影响，但研究发现这种益处会在几个月后减弱。[4]
有什么问题？
比起少量的短期好处，生酮饮食也有不少长期风险。
让你「酮流感」
有一个词叫「酮流感」（keto flu），是专门拿来归纳在吃生酮饮食的人一系列不舒服的感受，包括头痛、疲劳、恶心、头晕、胃肠不适、虚弱无力、活力下降和心跳异常等。[5]
让你缺营养
生酮饮食的人往往大量吃动物类食品，而蔬菜、水果、全谷物的食用量大幅下降，这样就容易导致多种维生素和矿物质的缺乏。
膳食纤维也不够，可能会出现便秘等问题。再有就是蔬菜水果里面的抗氧化物质获得量也变少了，它们带来的健康益处就享受不到了。

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潜在的疾病风险
肾
生酮饮食可能会提高肾结石的风险，这在儿童癫痫病学刊中常被提到，可能的原因是过高的动物蛋白摄入，以及酮症状态下尿液pH值降低，不过这方面还需要更多数据去证实。[6-7]
肝
根据流行病学调查，吃太多高饱和脂肪、反式脂肪、单糖和动物蛋白（尤其是来自红肉和加工肉），吃太少低膳食纤维和omega-3脂肪酸，都是让非酒精性脂肪肝患病风险上升的因素[8] ，简单对照可以看出来理论上生酮饮食除了没增加反式脂肪和单糖摄入以外，其它都符合。
心血管
生酮饮食通常会导致饱和脂肪的摄入增加，这对心血管健康不利。
多项试验还发现，数月的生酮饮食，可能导致一些参与者血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高，而且有些人的涨幅还挺大。（低密度脂蛋白胆固醇就是通常说的「坏胆固醇」，它的含量升高也与心血管疾病风险升高相关联）[3]
骨骼
研究发现长期生酮饮食可能导致骨密度下降。[3]
癌症
如果说你的生酮饮食里面红肉和加工肉类很多，全谷物、水果和蔬菜少，那长期这么吃也是有癌症风险上升的问题。