醉虾、醉蟹……这些美食里有多少“虫子”，你根本想象不到不知道从什么时候开始

不知道从什么时候开始，人们迷上了生食海味，醉蟹、醉虾、八爪鱼......这些的确鲜香美味，尤其是在一些网络视频中，味道更是新鲜的不能再鲜了。

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然而，生食，美味中带着危险的味道。
这些没有煮熟的美味里，隐藏的是各种寄生虫，泡酒、浇醋、蘸芥末之类的措施对它们毫无威胁，它们的存在，就是为了向人类展示大自然的力量。
女子吃醉虾醉蟹患肺炎久治不愈
“又是39.8摄氏度。 ”46岁的张女士持续发烧、咳嗽四个多月，辗转多家医院就诊，均诊断为有胸水和肺炎，一直不见好。
张女士称，她使用了高级抗生素，每天费用近三千元，症状不仅不见好，还因药物副作用呕吐不止。
前不久，她同女儿一起，来到医院求医，医生查看了张女士的各项检查报告，认为她不是普通的肺炎，为明确诊断便收治入院进一步完善检查。
在仔细询问张女士的情况后，医生找到了病因突破口：张女士在宁波一家饭店做帮厨，平常店里经常做醉虾、醉蟹，口感鲜嫩，她本人也十分爱吃。
张女士肺里的病灶呈现游走性，不像是普通的肺炎。通过询问病史，医生发现她喜欢吃醉虾、醉蟹这类未经煮熟的食物，结合她4次肺部CT影像，便高度怀疑她的肺炎是由于感染了寄生虫所致，因为一般的抗感染药物对寄生虫是无效的，这也是她在用了普通抗感染药物后症状没有缓解的原因。
【醉虾、醉蟹……这些美食里有多少“虫子”，你根本想象不到】医生停用了张女士所有的抗感染药物，并外送了寄生虫抗体检查。 3天后，寄生虫抗体报告出来了：肺吸虫阳性。根据检测结果，医生给张女士用了针对肺吸虫的药物， 3天后，张女士就不发烧了，咳嗽也好转了。复查CT后显示：肺里的炎症和胸水已吸收大半。 2个月后已与正常人的胸部CT影像一样了。
胸闷气喘，检查后发现病情并不简单
一名患者胸部CT显示为双侧气胸，血常规显示这个病人嗜酸性粒细胞异常增高，高于正常9倍以上。当时医生在想，这是不是寄生虫感染引起来的。
医生经过询问得知，该患者曾经在老家生吃过一只虾子。经过检查，确定患者为肺吸虫感染。
另外一名患者老家在沿海城市，有一次回老家时吃了醉虾醉蟹，也发生寄生虫感染引发胸闷气喘。目前，两名患者经对症治疗，已痊愈出院。
煮熟才是硬道理
很多人认为醉虾、醉蟹虽未煮熟、但经过酒精的浸泡“杀毒”已经很安全了。其实，饮用酒并不能完全杀死肺吸虫的虫卵或幼虫，食用后就会感染。
除了野生动物，一些经过长期驯化、已经饲养成熟的动物体内也可能存在寄生虫，未经煮熟而食用一样可以感染人类。如猪带绦虫，其幼虫猪囊尾蚴可寄生于人体的肌肉、眼睛，甚至脑内，引起肌肉疼痛、失明、癫痫等。
除此之外，蛇、蛙类、蜗牛、螺肉、牛羊肉、溏心蛋等等，都要适度选择，总之，不管吃什么，煮熟才是硬道理。
信源：腾讯医典、澎湃新闻、江苏广电融媒体新闻中心