孙院士|肝脏的“清道夫”，饭后当“零嘴”吃，给肝脏做个大扫除

肝脏是我们人体中不可或缺的一个器官，每天我们人体所产生的有害、有毒物质很大一部分都是通过肝脏代谢和分解出体外的，因此，肝脏也被人们形象地称之为人体的“清道夫”，然而，就是这样一个重要器官，在日常生活中，很多人却不懂得保护它。

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家住山东菏泽的王大哥今年42岁了，原本出生于农村的他靠这自己的努力就在前不久在城里置办了一套属于自己的新房，原本以为，接下来的日子会一天比一天好，然而就在前不久，一个不幸的消息彻底打破了原来的宁静生活。原来就在前不久，王大哥在上班的途中，突然感觉到胸口发闷，且还隐隐作痛，后来去医院做了检查，结果被告知腹水严重，后来经过进一步检查之后，王大哥被查出了肝硬化，面对突如其来的疾病，王大哥食不能寐，因为他实在想不通，自己怎么就突然查出肝病了呢？自己之前身体还好好的。【 孙院士|肝脏的“清道夫”，饭后当“零嘴”吃，给肝脏做个大扫除】

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后来，医生经过详细询问后得知，王大哥之所以年纪轻轻就被查出肝硬化，其实多半与他的一个日常饮食习惯有关，原来，王大哥是一名出租车司机，因为工作性质的原因，每次吃饭的时候，王大哥都喜欢狼吞虎咽，并且还特别喜欢吃“汤饭”，然而，正是这种无意间的小行为，最终却伤害了我们的肝脏。医生指出：饮食过快会直接增加我们肠胃的负担，不利于食物的充分吸收和消化，其次，如果经常用各种“汤”泡饭的话，同样会对我们的肝脏造成伤害，这是因为很多汤汁中都含有大量的脂肪，长期吃这类食物会导致我们体内脂肪堆积，严重的时候便会造成脂肪肝以及肝硬化的发生。同时，医生还指出，对于肝不好的患者而言，这2种食物也不可多吃！1：各种泡菜

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在日常生活中，很多人都有爱吃泡菜的习惯，泡菜不仅口感鲜美，更重要的是还可以很好的增进食欲，然而，对于这类食物医生却建议最好不要多吃，这是因为泡菜中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在进入我们人体之后会转化成一种对人体有害的物质硝酸铵，长期吃这类食物会直接增加我们肝脏的负担。2：发霉的食物

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很多老年朋友，由于年轻的时候生活条件差，从而养成了各种勤俭节约的好习惯，哪怕是遇到一些食物已经出现了部分霉变或者腐烂的时候，都会选择吃剩余干净的另一半，然而，对于这类食物，医生同样建议吃不得，这是因为这类食物中会滋生大量的黄曲霉素，而黄曲霉素早在国际级就被列为了2级癌物质。肝脏的“清道夫”，饭后当“零嘴”吃，给肝脏做个大扫除！要说起养肝界的“泰斗”，那就不得不提及一个人，他就是我国知名的肝病主任孙院士，今年已经99岁高龄的孙院士从事肝病研究至今已有60多年时间，在这期间，孙院士靠着自己的经验和能力曾帮助过成千上万的肝病患者走向康复。

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而说起养肝，孙院士也有着自己多年的经验之谈，其研究成果之一便是发现了荷???香??豆中所含有的硒元素、多糖以及皂苷类活性物质，对扶正固本，抗肝病毒，降低转氨酶和减低饮酒和药物对肝脏的损害皆能起到很好的帮助。在早年时期，孙院士曾做过这样一个实验，乙肝患者的病人，在服用之后，睡眠质量明显改善，在连续服用一段时间之后，体内的谷丙转氨酶数值均呈现明显下降趋势。