苹果蒸熟吃营养会流失吗？一文为你科普下 _健康小知识

苹果是一年四季中出席率最高的水果，大多数人都特别爱吃苹果，因为苹果的营养价值高，口感独特，常吃还能达到抗衰老和美容养颜的效果，并能减少皮下黑色色素的生成，清除体内有氧自由基，达到淡化色斑的作用。
一年四季我们都能在街上看到售卖苹果的商贩，随着社会的不断发展，苹果的品种也逐渐多了起来，无论哪个种类的苹果给人的功效都是一样的，但不知大家有没有吃过煮熟后的苹果呢？常吃煮熟后的苹果又能给身体带来哪些好处呢？

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01苹果的营养价值高吗？
1、含有丰富的膳食纤维，能起到促进肠胃蠕动的效果，并能有效预防和缓解便秘问题；
2、含有丰富的苹果酸、琥珀酸等有机酸，能很好地刺激消化道中消化液的分泌，能够使消化能力水平提高；
3、能够除烦镇静，对于心烦不寐、睡眠不良的人，适当吃苹果有很好的除烦安神的作用。

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02每天吃一个煮熟的苹果，坚持几天， “4个甜头”或会悄然到来
①降低胆固醇
根据研究报告表明，我国胆固醇异常偏高人群高达98.5万人，这类人通常需要长期的抗凝剂治疗，而苹果中的多酚类物质能帮助清除血液中的毒素和垃圾，达到预防胆固醇生成的作用，促进血液循环。
一些胆固醇较高的中老年人可以通过吃煮熟后的苹果来缓解病情，为身体补充所需的营养物质，促进身体健康。

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②改善睡眠质量
苹果富含果胶、维生素A、维生素E、膳食纤维、有机酸、粗纤维和抗氧化剂，若能每天吃一个煮熟后的苹果，不仅能让肠胃吸收更多的营养物质，还能充分利用苹果中的有益成分，改善睡眠质量，缓解失眠的困扰。
苹果中的维生素C含量高达88.2% ，其中的芳香成分占71.86%能为人体补充62.3%的抗氧化因子，适当吃煮熟后的苹果能降低体内的胆固醇和脂肪含量，缓解慢性病的发生，并能补充细胞生命活动所需的营养物质。

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③缓解便秘
很多肝火旺盛的人容易产生便秘问题，老年人也会由身体走向衰老常常便秘，若能每天吃一个煮熟后的苹果，就能达到润肠通便的效果，因为苹果中的纤维类物质能减轻肠胃负担，加速肠胃的蠕动速度，有效将粪便排泄出去。
④调节肠胃
生活中有很多人都有便秘问题，长期便秘容易对身体产生不利影响，不仅会减慢肠胃的蠕动速度，也会对肠胃健康造成严重威胁。
若能每天吃一个煮熟后的苹果，不仅能有效治疗便秘，其中的膳食纤维成分还能减轻肠胃负担，让肠道变得更光滑。

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03苹果蒸熟吃营养会流失吗？
一般情况下，将苹果蒸熟吃会有少部分营养的流失，营养流失并不大。苹果中含有一定的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、烟酸，还含有多种维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E ，以及大量的微量元素，如钾、钠、磷、镁、钙、铁等。加热通常容易使水溶性维生素，特别是维生素C流失。
但苹果相较其它水果如橙子、柠檬、猕猴桃等，维生素C含量并不高。
苹果中的其它营养成分如膳食纤维以及多种微量元素等，通常并不会因为加热而流失，因此若将苹果蒸熟吃，营养流失并不大。