番茄酱|越吃越瘦的12道家常菜，减肥食谱吃不胖，吃撑不节食，减肥更健康

朴素的土豆片

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用料土豆；油；盐；生抽；糖；水做法>土豆去皮，切片，然后用清水冲洗一下>炒锅大火烧热之后下油，趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒，让每一片上都裹上油>依个人口味烹入盐、生抽，可以放少许糖提味儿>不断翻炒土豆>土豆快要熟的时候加入少许水，盖上锅盖中小火稍微闷一下，土豆片口感会比较软绵>出锅装盘>这盘放了一点孜然，和红椒粉上色，不加这两样也照样好吃！>虎皮凤爪

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鸡爪；腐乳；葱；姜；蒜；红辣椒；花椒；小茴香>鸡爪洗净控干水分剪去指甲>凉水下锅开火焯净血沫>鸡爪捞出温水冲洗，控干水分，表面抹上酱油腌渍一小会儿>锅内倒入油，中油温放入鸡爪，盖盖炸，防止迸溅>直至炸的鸡爪，颜色变深紧致了就捞出，过凉水，用活水多冲冲，控干>锅内留少许油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香>出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪，开锅烹入绍酒盖盖炖>开锅后，转小火炖制越30分钟改大火收汁可以即可出锅>鸡肉蔬菜沙拉

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盐少量；淀粉一汤匙；料酒一汤匙；生抽一汤匙；鸡胸肉150g；生菜适量；西兰花半颗；紫甘蓝3片；红辣椒2根；鸡蛋1个；蒜一瓣；沙拉酱适量；小番茄5-7个；卷心菜3片；玉米半根；果醋适量；橄榄油适量>超市买的鸡胸肉一般要解冻，常温静置3小时左右即可。如果赶时间可以加冷水泡过鸡肉，放碗里入微波炉大火3分钟，不够再转。>将鸡胸肉洗净，斜着鸡肉纹理切1cm左右小丁（横切牛羊竖切猪，斜切鸡）。然后放入碗中加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌腌制>趁鸡肉腌制的时候，将西兰花切小朵，用开水焯一下。焯的时候可以滴几滴油让颜色更鲜亮。紫甘蓝、生菜等蔬菜根据喜好切成丁或者丝，也过一道开水。>焯过西兰花的开水别倒掉，放一个鸡蛋，盖上盖子烫熟>热锅放油，有条件可以用橄榄油。7成热加入蒜末，爆香后加入鸡丁大火不断翻炒直到表面变白，加入辣椒丁继续翻炒片刻即可出锅。>将鸡肉与蔬菜混合，根据个人喜好加入适量沙拉酱、橄榄油和果醋进行搅拌，实在觉得味道淡可以再撒少许盐。最后将鸡蛋切开摆上，全部完成。>干煸四季豆

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四季豆400克；干辣椒十几个；花椒十几粒；蒜4瓣；糖1克；盐2克；生抽8克；耐心很多>首先搞清楚什么是四季豆，不是豇豆也不是扁豆>摘掉两端，顺势撕掉筋。洗净，掰成5厘米左右长段。>取一只锅，厚底最佳，锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发，让四季豆熟的更快。很快有一些豆角已经变绿了，。>继续翻炒，差不多都变绿了，这一步花了大概6分钟。这个时候转小火，往锅中倒油，稍微多一点，平时炒菜两倍的量，快速翻炒，如果火大了四季豆这个时候会容易糊。小火不断煸炒，四季豆表面皱了熟透了就可以了，如果做饭讲究点，又有耐心，可以把先熟的四季豆出来，因为难免有粗细老嫩，肯定细的先熟。。。>全部熟透表面变皱捞出，这一步花了大概10分钟，捞出豆角后锅内应该有少量余油>蒜去皮切碎，辣椒剪成1cm的圈，把籽倒出不用。继续用刚才煸炒四季豆的锅和油，小火快速把干辣椒炒至酥脆，辣椒很容易糊要注意火候，筷子接触辣椒是硬的就好了，捞出来待用。>继续往锅中放蒜小火炒香，加入花椒同炒，蒜有一点金黄时，把四季豆倒入，然后把糖、盐、生抽倒入炒匀，关火把辣椒倒入拌匀即可。>鲜虾番茄豆腐