长寿|爱吃肉的人和爱吃素的人，哪个更长寿？11国研究结果给出了答案蛋白质|蔬菜|饮食

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李阿姨10年前被查出高血脂之后，就再也没有吃过肉，成为了彻底的素食主义者。今年年初，她总是感到头晕眼花，浑身没有力气，爬几级楼梯就累得气喘吁吁的。
前几天，她上厕所的时候，一头栽倒在地上，晕过去了。李阿姨的老伴发现之后，赶紧拨打120急救电话将她送到了医院。
遗憾的是，经过2个小时的抢救，医生最终没能挽救李阿姨的生命。
事后，医生表示，李阿姨是急性脑溢血导致的死亡，原因与长期吃素有关。
?一、只吃素不吃肉，会有什么后果？
不少老年人受“吃素食才养生”的观念影响，不仅不吃肉，还少吃蛋奶，导致体内缺乏优质的蛋白质。实际上长期不吃肉，反而会给身体带来以下危害。
1、贫血
肉类中含有丰富的血红素铁，血红素铁是造血的原料，而且具有很高的吸收利用率，所以长期不吃肉，容易引起缺铁性贫血，导致脸色苍白、头晕延缓、浑身没劲。
2、肌少症
肌少症的主要表现是肌肉质量减少、肌肉力量减退，因此看上去瘦骨嶙峋的。据统计，约有50%的老人会出现肌少症，主要原因与蛋白质摄入不足有关。
如果不及时干预，肌肉力量下降就会越来越严重，导致骨质疏松、骨关节炎等，容易跌倒、骨折，严重危害身体健康。
?二、爱吃肉和爱吃素的人，哪个更长寿？
生活中，总有人说吃素的人比吃肉的人更长寿，真相到底是怎样的呢？
2018年，一项涉及11个国家的研究发现：蛋白质摄入充足的老人，寿命更长。
研究的对象是2281名平均年龄为68岁的心力衰竭患者，其中女性占27% ，男性占73% 。通过尿素排泄量，研究人员把受试者分成了4组，结果发现：每天摄入蛋白质在40克或40克以下的人，死亡率为31% 。每天摄入蛋白质在70克或70克以上的人，死亡率为18% 。
最终，排除了年龄、肾功能等可能影响死亡率的因素之外后，研究人员得出结论：与蛋白质摄入量最高的受试者相比，蛋白质摄入量最低的受试者，死亡率高出46% 。
由此可见，补充蛋白质对人体的重要性有多大。尽管很多人知道蛋白质的身体所必需的营养物质，但是真正要说出蛋白质的作用时，却哑口无言。
事实上，蛋白质对人体的作用一点都不少：可以减少饥饿感，提高代谢率；增加肌肉质量，预防骨质疏松；稳定血糖水平，预防糖尿病；稳定情绪，改善心情等。
?三、肉素怎么吃才健康？地中海饮食了解一下
【长寿|爱吃肉的人和爱吃素的人，哪个更长寿？11国研究结果给出了答案】当然，并不是说多吃肉就会更健康，只吃肉对人体带来的伤害也不少，因此最重要的是荤素结合，今天小九给大家推荐一种饮食——地中海饮食。
根据《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，每天禽畜肉类和水产品的摄入量应分别在40-75克，每天蔬菜的摄入量应在300-500克，其中以深色蔬菜为主。那么，具体来说应该怎样做呢？

荤素类

少吃点猪、牛、羊等红肉，多点鱼、虾等水产品。因为红肉的饱和脂肪酸含量比较高，容易引起肥胖，以及增加心脑血管疾病的发生风险。相反，鱼虾等水产品，含有较多的不饱和脂肪酸，还有丰富的EPA和DHA ，有利于人体健康。