夏天|夏天最爱的菜，吃不饱，也吃不胖，6元钱一大盘夏天

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夏天，我最喜欢吃花蛤了，每次出去外面店里吃，花蛤是必点的一个菜。在家里，也经常买花蛤吃。
【夏天|夏天最爱的菜，吃不饱，也吃不胖，6元钱一大盘】因为花蛤实在是好吃，肉质细嫩，味道鲜美，价格又便宜，真正物美价廉，应该算是可以天天吃，也吃得起的小海鲜了！
我今天这个花蛤，已经吐好沙子的，居然只要6元钱一斤，我还以为听错了，开心得捡到宝贝一样，马上回家，一个人就吃了一大盘，哈哈！

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吃花蛤啊，真是特别有意思的一件事情。
一旦开始吃，我就不停了，一个接一个，直到一盘吃完为止，超级过瘾！
关键是吃完一大盘，既不会饱，又不会胖，炒起来更快，两三下就好。过足嘴瘾，满足口腹，却完全无负担啊！
因为花蛤肉不多，又鲜美，营养成分主要是蛋白质，脂肪少，吃上一车都不怕，哈哈，只要你吃得下！
小贴士：花蛤千万不要直接下锅炒，先在开水里焯洗一下，别太久， 1分钟以内就行。
告诉你一个秘密，焯花蛤的水啊，略微蓝蓝的，千万别倒了，煮汤很好喝。我用它来煮馄饨，放丝瓜汤，真是鲜到眉毛掉下来啊，有一种迎面吹来海风阵阵的感觉！
还有，炒花蛤等贝壳类，千万不要用不粘锅，会破坏涂层，要用铁锅哦！

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材料：花蛤，葱，姜，蒜，辣椒，黄豆酱，辣椒酱，料酒，糖
做法：
1.葱、姜、蒜、辣椒切末的切末，切丝的切丝。我没找到辣椒，切了点红椒，冒充一下。

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3.锅内水烧开，放入花蛤焯下，看到口子略要张开，就关火。（时间不要太久，捞出花蛤沥水，焯水后的汤不要浪费，倒到一个大碗里，沉淀去里面的泥沙，用来放个汤，特别鲜美！）

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4.铁锅烧热，加油，加入姜蒜辣椒爆香，再加入黄豆酱和辣椒酱，小火翻炒。

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5.开大火，加入花蛤迅速翻炒，加适量料酒和少许糖，直至花蛤开口张开即可。（黄豆酱和花蛤自身有咸味，就不加盐了，如果不加黄豆酱，可以加点酱油。）

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撒葱花，上桌！

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