青椒肉丝

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主料
瘦肉250克青椒150克3人份
辅料
玉米油1汤匙盐少许豆瓣酱适量淀粉适量生抽适量姜片适量
青椒肉丝的做法
瘦肉切丝加淀粉和生抽拌匀 ， 放适量姜片腌制5分钟 。
热锅冷油放入肉丝爆熟盛出 。
锅中留底油将青椒炒熟倒入肉丝 ， 加盐和豆瓣酱调味 。
麻辣鸭肠

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用料
鸭肠2斤克
葱姜蒜
麻辣鸭肠的做法
1.鸭肠买的冰冻的一大包约两斤 ， 先去鸭肠上的肥油 ， 用手撕或者用刀划皆可 。 2.去除肥油后 ， 加盐加料酒加面粉反复揉搓 ， 最后清洗干净 。 3.将洗干净的鸭肠捋直 ， 切段 ， 不能切太短 ， 否则焯水后变太短 。 4.烧开水 ， 水里加料酒 ， 焯水 ， 鸭肠会卷起来 。
5葱姜蒜 ， 火锅底料一小坨备好
火锅底料我用的名扬的 ， 只需要一小坨调味即可 。
6.锅里热锅冷油准备好 ， 下火锅底料炒化 。 辣椒 ， 姜丝 ， 大蒜扔进去激爆香 ， 下焯好水的鸭肠翻炒 ， 加料酒 ， 生抽 ， 耗油大火爆炒 。 出锅前放大蒜叶子或切段的香葱都可以 。 爱吃胡椒的可以出锅前加点胡椒粉 。
青椒炒兔肉

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主料
兔肉400克青椒300克2人份
辅料
黄豆酱1勺姜2片蒜2片料酒1勺酱油1勺辣椒5粒豆粉1勺
青椒炒兔肉的做法
备好食材
兔肉加豆粉料酒拌匀
锅中油热炒姜蒜辣椒
加兔肉炒
加黄豆酱酱油炒香加1勺水烧入味
加青椒炒入味即可
【保证让你吃不够的下饭菜，美味可口特解馋，家人都超级喜欢！】来源：食指大动

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