猪肉|秋季寒燥而缺阴，吃肉有讲究！阴虚，阳虚，体虚者，吃啥肉最好？养生|蛋白质

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寒露已过，深秋已至，寒冷和干燥之气驳杂，充斥在环境的四周，也容易对我们的身体造成损害。因此深秋养生也要尽早的提上日程。《黄帝内经》有云：“：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充” ，益，则为对身体有益。秋季养生，益身益体很重要。因此吃肉也是非常重要的一环。
秋天，吃肉，将这两者组合在一起，相信尤其是对国人来说，也并不陌生。自古以来，我们就有“贴秋膘”的传统，秋天多吃一些肉类脂肪，更有利于抵御冬天的严寒，预防各类寒症疾病。
但话说回来，我们在秋天吃肉的目的，更多的是为了养生，而不是为了大饱口福。吃肉自然也要按照健康的路子来。什么样的人，吃什么样的肉?什么样的肉，补什么样的体?才是我们首先要考虑的问题。
秋季寒燥而缺阴，吃肉应该怎么吃?
秋天的天气特征，相比大家也都有所了解，寒气和燥气驳杂。寒燥一体。身体里血气和阴液容易被寒气和燥气所损耗。因此我们吃肉的目的，要更偏向于补充损失的阴液和血气。
首先是肉类的选择上：
想要补充血气，最合适的自然就是动物肝脏，例如猪肝，鸡肝等等，这些都是藏血集中的主要器官，适当吃些，自然也有利于我们补养身体血气。血气充沛，抵御寒气所带来的影响。 “贴秋膘’的目的也能有所达到。
其次是肉类的烹饪上：
寒气可以通过血气滋养来抵消驱逐，燥气长期在身体里留存，损耗的自然就是身体的阴液和湿气。阴液匮乏，身体器官水利运转不畅，例如上热下寒，通脉淤堵等疾病症状，也会随之而来。
如果想要从吃肉的方面补充阴液，烹饪方法是非常重要的一环。例如常见的煎，炸，烤等，都会极大程度的损失肉类中的蛋白质等营养成分。补充效率不足，脾脏等产出阴液，维持水利的器官萎靡，自然也会影响到阴液的补充。因此，例如清炖、白煮、酱卤、凉拌等方法，往往是秋天烹肉的最好选择。
顺带一提，搭配往往也是烹饪的一环，比如在肉类烹制时加入一些莲子，陈皮，绿叶蔬菜等利水滋阴的配餐。也能够更进一步的发挥出秋季吃肉滋阴去燥的效果。
另外，因为秋季气候的影响，寒而损阳，燥而缺阴，冷而损血。如果我们在秋季疏于防护，没有做到健康自律的生活，也很容易被这三种情况所影响。继而阴虚，阳虚，体虚的症状也会现象。我们是不是也可以通过吃肉，来缓解改善类似的症状?
阴虚，阳虚，体虚者，秋天分别吃什么肉最好?
1)阴虚者，多吃鸭肉为宜
根据《本草纲目》的相关记载，鸭肉性凉，偏阴，补气益阴，最适合秋冬养阴，阴虚，湿热者服用。而秋天又正好是鸭美肉肥的时间段。阴虚者在秋天适当吃些鸭肉。症状也能够有所缓和。
不仅如此，鸭肉本身蛋白质含量相比于其他牲畜，要高很多，而蛋白质是身体器官共同的组成来源。适当吃些鸭肉，蛋白质补充于肝脏，肾脏，脾脏等一系列器官，自然也对身体有益。但要注意的是，鸭肉本身性偏凉，如果长期严重体寒，肠道消化系统脆弱者慎食。