添加剂植脂末堆起来的蜜雪冰城( 三 )

对于蜜雪冰城来说，其能够快速扩大供应链配送范围，主要就归功于植脂末、浓缩果酱等主要原材料。
第一，植脂末、浓缩果酱这些原材料并不需要冷链物流，且能够比鲜果、牛奶有更长的保质期。
第二，植脂末和浓缩果酱作为工业化产品，品质稳定，让其能做到类似肯德基、麦当劳一样，全国的产品口味相似度在80%以上，产品不走形。
第三，植脂末这种工业化添加剂产品，也能够在海外市场找到替代供应商，只需要在海外市场跑通商业模式即可。
从这些角度上说，扩张的蜜雪冰城，很难摆脱添加剂的“瘾” 。随着此次海天事件的发酵，也折射了消费者对健康意识的提高，蜜雪冰城虽然还有大量平民消费者做营收支撑，但一旦登陆资本市场，添加剂这个随时被提起的“死穴” ，稍有风吹草动就可能产生巨大的蝴蝶效应。
蜜雪冰城并非对这些隐忧无动于衷。在招股书中，蜜雪冰城也打算在未来3-5年内加大对固体饮料代糖复配、植物蛋白的研究，应用在追求健康、减肥的功能性固体饮料中。同时，蜜雪冰城也对开始注重挖掘健康的赛道，逐步加大对上游水果源头的布局。

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但对于更倾向于急功近利的资本市场来说，这些中长期的故事显然无法满足期待。因此，蜜雪冰城通过多元化的发展，将商业版图延伸至农业、咖啡、瓶装水等领域。毕竟，有了2万多家的终端渠道，就是最大的资本。
对于当下的蜜雪冰城来说，它需要在产品和规模上，进行一场急速竞跑——需要跑赢消费者对健康的追求，需要跑赢资本对它的期待，需要在陌生领域完成跨界。相对于此前未上市时的一身轻松，蜜雪冰城显然需要加压、加速。返回搜狐，查看更多
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