添加剂植脂末堆起来的蜜雪冰城 _健康小知识

低价就可以明目张胆的玩添加剂吗？而且是确定性有害的！

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?????????????????因为低价，蜜雪冰城的添加剂问题，一直没有爆发，但这是让我们牺牲健康的理由吗？
当消费者还在为海天酱油的添加剂感到忧虑时，你手中一杯蜜雪冰城，可能比海天酱油一瓶中的添加剂还要多。
研发投入占比最高仅0.37% ，蜜雪冰城征服消费者味蕾的“科技与狠活” ，在招股书中披露了——大头采购就是植脂末和糖，还有浓缩果酱等。
熟悉的人都知道，植脂末就是妥妥的添加剂，而这种添加剂极易产生反式脂肪酸，反式脂肪酸是公认的健康杀手，长期摄入会增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。
同命不同运，海天的添加剂风波是意外中枪，而蜜雪冰城的植脂末曾遭遇友商的公开叫板，喜茶在今年6月发出“真奶”倡议，公开倡议行业拒绝奶精（即植脂末）。
不同的是，蜜雪冰城因低价获得了消费者的理解。
尽管蜜雪冰城不像海天一样招黑，但值得注意的是，蜜雪冰城的低价策略和添加剂使用，是一对如影随形的亲兄弟，很难找到最优解。当“海克斯科技”被大家诟病时，消费者还会用健康继续为蜜雪冰城在资本市场上“输血”吗？
有多少“科技与狠活”
你为什么喜欢喝奶茶？每个消费者都有自己的理由。但对于大部分消费者来说，很难拒绝奶茶中的香甜、丝滑口感，以及水果的风味。
一杯使用鲜水果、真牛奶的奶茶需要多少钱？也许喜茶、奈雪的“高价”已经给消费者普及过了，而蜜雪冰城用极低的价格，同样能让囊中羞涩的消费者，体验到简单、纯粹的奶茶快乐。
如何在保持口感的同时，把价格打下来？蜜雪冰城的招股书中，揭露了自己的“科技与狠活” ，那就是糖、植脂末、浓缩果酱。
以2021年为例，蜜雪冰城招股书显示，其在生产性采购的食材名单中，采购植脂末55444.47万元，占比18.22%；糖类占比57616.93万元，占比18.94% 。其他为60231.56万元，占比19.8% 。

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而在贸易型采购的清单中，食材采购包括果酱、风味饮料浓浆等。其中，果酱59577.56万元，占比13.57%；风味饮料浓浆38147.49 ，占比8.69% 。

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换言之，蜜雪冰城依靠的就是植脂末、果酱和风味饮料浓浆，对喜茶、奈雪中真奶、鲜果进行了“平替” ，这才是其低价的真正秘密。
但是否有人仔细核算一杯蜜雪冰城中有多少添加剂？根据业内的通用做法，一般兑50：1的植脂末，也就说一杯500ml的奶茶，需要兑10ml的植脂末（当然并不是标准）。
不过，根据《中国居民膳食指南》建议，成人每日反式脂肪酸摄入量不超过2g ，参考一篇《气相色谱法测定奶茶中的反式脂肪酸数据》，含植脂末的街边奶茶300ml中反式脂肪含量在0.5g-2.7g之间，也就是说你喝上一杯，你的当日反式脂肪酸含量很有可能就会超标。
还没算完。一业内人士告诉陆玖商业评论，大部分浓缩果酱如果不是冷链运输，基本上都有一定的防腐剂，当然也都在国家标准之内。
根据蜜雪冰城招股书显示，其前五大供应商中，供应果酱的企业为苏州鲜活饮品股份有限公司，根据淘宝上一家专卖该公司果酱的客服回复，称“浓缩果酱没有无添加的” 。
此外，根据小红书多个博主拍摄的蜜雪冰城原料果酱和风味饮料浓浆中，都含有各色添加剂。一位小红书博主晒出蜜雪冰城生产日期为2022年6月11日的晶球（荔枝风味饮料含凝胶颗粒）原料显示，含有柠檬酸、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、山梨酸钾、卡拉胶等十余种添加剂。