走近中药：厨房用的生姜|走近中药：厨房里的生姜，仅是发散风寒吗？还有一些知识要了解走近中药：厨房用的生姜

走近中药：厨房用的生姜，仅是“发散风寒”吗？还有一些知识要了解。
对于生姜，我相信大家都不陌生，几乎家家户户的厨房，生姜都是必备之品。

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在作为厨房的佐料之外，大家都比较熟悉的是，生姜还有一定的养生功用，尤其是“发散风寒”之说，更是深入人心。秋冬季节不慎受了点风寒，喝点生姜水出点汗，感冒就轻松多了。
但生姜的作用就仅限于此吗？我们今天就一起来全方位了解一下生姜。
从植物属性来说，生姜属于姜科多年生草本植物，入药的部分是它的根茎，一般生用即可。在中药里，晒干者叫作干姜，炮制后的还有炮姜等等。
入药的生姜，一般在每年的冬天采集为好，也就是十月到十二月之间，挖起根茎，去掉多余的茎叶和须根，洗净泥沙即可。

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从外观上看，生姜的根茎是不规则的块状，质地较脆容易折断，表面有黄褐色的或灰棕色的表皮，还有环节，断面浅黄色，有明显的纤维管束散布，还有浓烈的辛香之气，味道辛辣。
传统本草家认为，生姜性味辛温，能入肺胃脾三经，主要就是能发汗解表、温中止呕，以及温肺止咳、利水消肿：
【走近中药：厨房用的生姜|走近中药：厨房里的生姜，仅是发散风寒吗？还有一些知识要了解】1、发汗解表：
这是生姜最广为人知的一种功用，适合各类风寒感冒。但生姜的发汗力较弱，只适合于轻微的风寒感冒，或和其他解表药配伍。

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比如很多辛温解表剂里，生姜都是作为佐使药出现，以增强发汗解表之力。
2、温中止呕：
很多人都知道，生姜有一定的止呕作用，但需要指出的是，生姜止呕最适合胃寒呕吐。
但在历代医家口里，生姜素有“呕家圣药”之称，对于胃寒引起的呕吐，常与半夏配伍，如小半夏汤。
如果是胃热引起的呕吐，生姜就需要和一些清胃热之品配伍了，如黄连。

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当然，其他问题引起的恶心呕吐，生姜也有一定的使用场景，大多和其它对症之品合用。
3、温肺止咳：
生姜止咳这个功用较少人知道，常用于冬末春初风寒引起的咳嗽。
由于生姜辛温发散，能温肺散寒，化痰止咳，对风寒客肺引起的痰多咳嗽，并伴有恶寒头痛者尤为适宜。

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4、解毒：
生姜是一种芳香而辛温的健胃行气之品，古代医家认为它有不错的解毒之用，如各类鱼蟹寒毒。
在中草药的炮制里，生姜还是天南星、半夏、乌头等有毒中药炮制的必备之品，认为能解它们的热毒。
此外，一些风寒湿瘴之毒，生姜也是古代行旅客人的必备佳品。在外遭受冰雪水湿寒冷侵袭，熬点生姜汤喝了，有助于行气活血，驱散寒湿之毒。

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4、眩晕：
民间常有生姜防止晕车晕船的做法，有的贴在内关穴，有的则切片含在口里，反应还不错。
此外，生姜调理恶心呕吐的功用，平素一些原因不明的轻微反应，或者运动后引发的一些恶心呕吐，适当吃点生姜，对头痛、眩晕、恶心、呕吐很有不错的帮助。