素食|豆腐是肝病“发物”，不想肝“烂掉”，这4种素食应撤下餐桌物质|肝脏|毒素|代谢|损伤|疾病

在近几年里，大众人群的工作场所和一些不良的生活习惯，肝脏疾病的并发率在逐年上升。

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肝病现在是我国的常见病，据不完全统计，现在每十人中就会有1人有肝脏疾病。
患病后，身边的朋友说豆腐属于发物不能吃，这是真的么？
【素食|豆腐是肝病“发物”，不想肝“烂掉”，这4种素食应撤下餐桌】首先肝病患者是可以吃豆腐的，这是因为豆腐中是含有优质蛋白质的，能够补充日常人体所需的植物蛋白，对于受损的肝细胞有一定的修复作用，也可以提高人体的免疫力。
但切记不要多吃，任何食物只要多吃都会增加肝脏的代谢，解毒的负担，反而更加危害肝脏的健康，从而成为大家口中的“发物” 。

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医生提醒：肝病患者，这4种素食要少吃
1、不成熟的番茄
成熟的番茄具有高营养，青色西红柿会含有一种龙葵碱的物质，这类物质相对有一定的毒性，对肝脏有一定的损害。
据科学统计，这类物质人体摄入0.2g-0.5g ，非常容易引起中毒，而大量摄入的“龙葵碱” ，会加重肝脏的代谢负担，也极易引发肝脏的相关疾病。

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2、臭豆腐
这是因为臭豆腐在发酵过程中，极易滋生大量细菌，且这中含有大量挥发性的硫化氢、盐基氨等含有大量的腐化物质。这是一种蛋白质分解后的产物。
常吃臭豆腐会损害肝细胞，从而破坏肝细胞的结构，也不利于肝脏的健康。
尤其对于有基础肝病的人群，其含有大量的病菌，会严重伤害肝功能的恢复，所以建议不要多吃。

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3、腌制的海带丝
海带丝经过腌制后，口感咸香，多数人会把它当作下饭菜，一旦多吃，会给肝脏造成极大的损伤。
腌制菜类，在其制作过程中会产生一种亚硝酸盐的物质，这是因为需要经过细菌来进行发酵的，其产生的亚硝胺，会损伤肝细胞，从而导致肝脏的代谢能力减弱，诱发肝部疾病。

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4、发芽的土豆
整株马铃薯中都含有茄碱，但成熟的马铃薯中含量较少，而这类物质在整株内含量不同，一般不会造成中毒。
但对于发芽和皮肉呈黑绿色的土豆，而豆芽发出的嫩芽所含毒素较多，这类土豆建议大家不要再吃了。

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肝病患者的6大病症，可进行自我判断。
1、眼白泛黄、脚底蜡黄：这是肝病患者常见的病症，会让皮肤变黄-黄疸。
2、食欲不振，恶心反胃：肝脏分泌胆汁出现异常。
3、晨起刷牙，牙龈出血：肝脏中的凝血因子能力下降。
4、眼睛干涩、发痒：眼睛和肝脏是互通的，肝脏病变后肝血达不到眼睛。
5、体臭，口臭不断：肝不好体内物质无法代谢会通过口部散发。
6、尿液长期茶色：若及时补充水分后1~2天没有缓解，多半是肝脏出现损伤，邪火如肝，小便就会出现发黄。