山药|寒露时节，有条件多吃“地下6宝”，缓解寒气从脚起，安稳过冷天( 三 ) 莲藕|花生|芋头

【五红粥】
所需食材：红皮花生1小碗、红豆1小碗、红枣8颗、枸杞1把、红糖适量。
1、红皮花生和红枣用清水淘洗干净，加入适量的清水浸泡2个小时左右，红豆同样淘洗后浸泡3个小时以上，枸杞只需要冲洗干净就行了，食材浸泡过后更容易煮熟，这样可以节省煮制时间。
2、电饭锅中加入适量的清水，放入淘洗好的红枣、红豆和红皮花生，浸泡过食材的水可以与食材一起加入锅中煮，也不会造成浪费，按煮饭键开启电饭锅，煮大概40分钟。
3、放入枸杞和红糖，继续煮5分钟左右，一碗甘甜滋养的五红汤就做好了。
第六宝：芋头每到深秋，洁白似玉的芋头便成为百姓餐桌上的时令美食，由于芋头的淀粉颗粒要比土豆小数倍，吃起来口感更清香软糯、黏滑甘甜，既能补充营养又容易消化，非常适合在寒冷干燥的季节食用。
【红烧芋头】
【山药|寒露时节，有条件多吃“地下6宝”，缓解寒气从脚起，安稳过冷天】所需食材：芋头半斤、鸡腿1个、大蒜3瓣、香葱1根、姜1块、料酒1勺、冰糖1把、生抽2勺、八角1颗、香叶2片、花椒少许、盐和鸡精适量。
1、将芋头清洗干净，削去外皮切滚刀块，姜去皮切片，蒜切片，香葱切成葱花，将鸡腿洗净，放在清水中浸泡5分钟析出部分血水，之后倒入冷水锅中，煮开后焯水1分钟，焯过水后捞出冲洗掉鸡块表面的浮沫，沥干水分备用。
2、炒锅中倒入少许油和8颗冰糖，小火慢熬，炒出糖色后将鸡块倒入糖色中，翻炒至糖色均匀的包裹鸡块后加入1颗八角， 2片香叶，少许花椒，切好的姜片和蒜瓣，继续翻炒3分钟至炒出香味。
3、沿着锅边淋入1勺料酒，加入2勺生抽，适量的盐，翻炒均匀后倒入没过鸡块的开水，大火煮开后，盖上盖子转小火焖煮5分钟。
4、在锅中倒入芋头块，搅拌均匀后再次盖上盖子焖煮15分钟，适当地添加盐和鸡精，转大火收汁，汤汁收至浓稠即可，再撒上少许葱花，软糯嫩滑的红烧芋头就做好了，香喷诱人，一次能吃两碗米饭。
——老井说——寒露时节，天气虽冷，但满山遍野似乎被枫叶染红了，一幅幅如诗如画的深秋美景映入人们的眼帘，让人陶醉其中，因此寒露时节也有赏枫的习俗，如果有时间的话可以与家人一起进入山中，身临其境的感受大自然的美妙。

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