藕盒是我国浙江省的一道传统美食|炸藕盒时，别只傻傻的裹面粉，多加一点“它”，美味提升10倍藕盒是我国浙江省的一道传统

藕盒是我国浙江省的一道传统美食，基本上家家户户都会做这样一道菜，但每个家里面都有自己独特做藕盒的方法，所以做出来的口感也会有不一样，而且有些人总觉得自己家做的耦盒没有别人家好吃，那究竟是什么原因呢？今天小编就给大家分享一下，炸藕盒时，别只傻傻的裹面粉，多加一点“它” ，美味提升10倍。

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藕盒的制作方法
【准备食材】：莲藕、猪肉、鸡蛋、食盐、蛋清、红椒、香葱、中筋面粉3勺，低筋面粉3勺，玉米淀粉3勺、花生油。
【制作步骤】：
首先我们将准备好的莲藕清洗干净，再切成片，如果藕孔里面有啥子或者是泥巴就再次清洗干净，吧猪肉洗净多成肉末，准备一个碗，把肉末放到碗中，加入少许的食盐、黄酒个蛋清搅拌均匀，这里小编要条形大家的是，在搅拌肉末的时候要用筷子沿着一个方向搅拌，等到肉末上劲就可以了，把香葱和红椒洗净切碎，在放到肉馅里面搅拌均匀。

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准备一个干净的碗，把中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉都导入碗中，加入3个鸡蛋和少量的清水搅拌均匀，等到搅拌至粘稠，能够挂在筷子上面就可以了，接下来就将调好的肉馅放到藕片上面，再盖上一块藕片，放到面糊里面裹上一层面糊就可以了，依次将所有的藕盒裹好备用。

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在锅中购入适量的花生油，待油温6成热的时候，把或转至中小火，再将准备好的藕放进去油炸，刚开始藕盒会蹭到油底，接着就会慢慢往上浮，等到藕盒炸至金黄后就将藕盒捞出来控干有份，接着进行第二次复炸，第二次就不要炸太久，大概30秒就可以了。

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【小贴士】：
1、我们在炸藕盒的时候，除了裹面粉，多加一点肉馅，吃起来的口感会更加的好。
2、在炸的时候，一定要控制好火候，不然容易炸糊。
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