大蒜|花生、红薯、大蒜发芽能吃吗有些非但没毒，营养反而翻倍本草拾遗|长寿老人|益肝|健胃

相信大家在平时的生活当中，一定都会看到有的一些蔬菜放入厨房当中，长期的保存就会出现发芽的现象。有的一些食物，若是发芽之后都是不能去吃的，但是很多人都会认为扔掉很可惜，也就会将这些食物吃下，那么食材发芽之后都会有毒素吗？有两种食物发芽非但没毒，还会营养加倍。

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三类发芽食物别再吃1、发芽的土豆是不能吃的，否则就会产生大量的龙葵碱，这是一种有毒的物质，会伤害到我们人身体。2、发芽的红薯是可以吃的，但是发霉的却不能吃，红薯和土豆的性质是不一样的、红薯发芽本身就不会产生有毒物质，可以放心的食用。除了发芽之外，红薯最容易的就是发霉，若是发霉的红薯，那么就不要再食用了，否则就会导致霉菌继续的生长繁殖，形成对人体有害的物质。

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3、发芽的花生最好不要吃，花生本身就是一种花生壳包裹的食物，若是发芽了，花生外壳就会被受到破坏，很容易产生霉菌。长期的去吃，就会导致当中生成黄曲霉素，食用之后就会对人体造成伤害。2类发芽食物可以吃1、发芽的大蒜是完全可以放心吃的，只要是温度和湿度都适宜，那么大蒜就会自然而然的生长发芽，不会产生任何的有毒物质，并且发芽之后的大蒜，要比新鲜的大蒜当中的抗氧化剂更强，还能够预防衰老。

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2、发芽的洋葱也是可以放心吃的，不需要担心有毒物质。即便是存放了很长的时间，也都不会出现腐烂的症状，不过发芽的洋葱，口感会发生变化，刺激性的气味会降低一些。好了，今天的内容就先给大家分享到这里，大家还有什么不懂或者不明白的可以在评论区留言，谢谢大家！