【健康素养】有些广受喜爱的早餐真心不太推荐

（来源：开鲁广播电视台）

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【【健康素养】有些广受喜爱的早餐真心不太推荐】《健康素养66条(2015年版)》
第二十六条：
健康生活方式主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四个方面。
7点吃or10点吃
其实都算「早饭」
要讨论这事，先得明确一个问题：吃「早饭」并不是说7、8点非要吃东西，而是指起床后吃的第一餐。
睡了一夜觉，我们体内消耗掉了很多能量和营养，要靠起床后吃东西来才能补回来。
如果空腹太久，一方面可能会难以集中精力，工作效率变得低下；另一方面，上午饥饿感强烈的话，午饭就容易吃得过饱；而晚饭，也延后成夜宵了。
更关键的是，经常像这样饮食不规律，会让血糖水平异常波动，进而可能增加患二型糖尿病风险[1] 。

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偶尔不吃早饭没什么，但长期不吃依然是不建议的。研究表明：如果每周4～5天不吃早饭，那么，患糖尿病的风险最高会增加55%[2] 。
所以，吃早饭这件事里第一重要的是「吃」，尽量不要去破坏三餐的规律性。
但是，有些广受喜爱的早餐
真心不太推荐
有些人是这样，一决定要吃早饭，脑内出现的画面就相当丰盛：要么是中式的豆浆油条、清粥小菜，要么是西式的面包、蛋糕和松饼等等。
但从营养摄入上说，有些常见的早餐着实不太健康，可能隐藏着被你忽略的「小陷阱」。

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比如，像油条、炸油饼等油炸食物，不仅高油高糖，还含有反式脂肪酸，可能增加心血管疾病的风险[3]；白米粥里，淀粉含量较高，而矿物质及膳食纤维则丢失很多，咸菜中的钠含量也偏高。
如果鸡蛋黄吃了好几个，或总吃蛋黄酥等点心，那对血脂异常的人来说，就可能胆固醇摄入超标；总吃蛋糕面包等甜食，也容易糖分摄入得过多，不仅让人长肉肉，还容易长龋齿。
所以这些美味的早餐，偶尔解馋还可以，但如果天天吃，就不太建议了。
那早饭该吃啥？
营养均衡很关键
事实上，早餐中最好要有谷薯类、肉蛋类、奶豆类和果蔬类食物，这样营养摄入才会更均衡。
下面这几种早餐搭配思路，就可以作为参考：

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这几种组合建议，其实都围绕着一个原则：早餐应保证充足的碳水、蛋白质摄入，最好还能补充一些维生素、矿物质及膳食纤维。不过，对于本就起晚的人来说，坚持这种食谱还是有点难……
比如，大家早餐并没有吃菜的习惯、主食中也缺少优质的粗粮搭配，这都容易造成膳食纤维的缺乏。所以建议吃一些燕麦、荞麦等杂粮，补充膳食纤维的同时，还能增强饱腹感，促进肠胃蠕动。

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牛奶是婴幼儿食谱中最常见的食物，但有些婴幼儿摄入牛奶时，可能会出现牛奶蛋白过敏表现。牛奶蛋白过敏和乳糖不耐受有何区别？

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牛奶蛋白过敏和乳糖不耐受的区别
牛奶蛋白过敏和乳糖不耐受都跟奶制品有关，临床症状有相似性，但病因差别较大。乳糖不耐受是小肠绒毛细胞乳糖酶的分泌不足，导致奶制品中的乳糖消化吸收不良，大量的乳糖进入大肠，被细菌发酵产生气体和酸性物质出现消化系统症状，不累及其他系统。乳糖不耐受跟进食量有关系，摄入的少，乳糖酶相对充足，可以没有症状，摄入的多才出现相应临床表现。