泓森一五九：冬补不如霜降补！“秋膘”不可随意贴~请收好这份深秋养生攻略( 二 ) _健康小知识

【制作过程】将山药去皮，大火蒸20分钟，加适量白糖，捣泥。大枣水煮至软烂，去核、皮，捣泥。枣泥炒至粘稠，糯米粉干炒，出米香即可。将糯米粉少量多次加入山药泥中，并将山药泥和成细腻不粘手的团子。每个山药团中裹入枣泥（山药：枣泥=2：1），捏成团，搓圆，外沾适量炒过的糯米粉。放入模具压成型，脱模即可。

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【板烧栗子饭】
秋天除燥之外，还容易秋泻，小儿尤易。此时栗子就是当仁不让的首选食疗佳品。
【原料】大米150g ，栗子7、8个，酱油各1勺，米酒2勺，盐、黑芝麻各半勺，水2勺。（或适量）
【制作过程】淘好米，沥水，放置二十分钟左右，让米吸收了水分，处于干爽状态。然后倒入饭锅，加水。栗子去壳，对切，备用。酱油、米酒混合，倒入饭锅，搅拌均匀，放入栗子，开煮。煮毕，开锅撒盐和黑芝麻即可。

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【桂花栗子羹】
【原料】栗子300g ，生粉50g ，红枣5、6个，桂花少许，白糖100g 。（或适量）
【制作过程】栗子加清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣，烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉拌匀，出锅。

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