|世界卫生组织建议：请少使用电饭煲，避免伤害肝脏？真相如何？

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肝脏是身体中非常重要的解毒排毒器官，也是重要的消化器官，不过肝脏上面没有痛觉神经，当肝脏受损时一般不易被察觉，然而这几年来肝癌的患病率越来越高，呵护肝脏健康迫在眉睫。
在日常生活中，我们可能在无形中就伤害了肝脏的健康，之前在网上有这样一则消息，称有对夫妻双双确诊肝癌，主要原因是因为使用电饭煲，而且世界卫生组织也呼吁停止使用电饭煲，因为电饭煲可能会催化肝癌，这到底是谣言还是有科学依据呢？

世界卫生组织呼吁：停止使用电饭煲，或可能会诱发肝癌？真相如何
【|世界卫生组织建议：请少使用电饭煲，避免伤害肝脏？真相如何？】之所以网上有很多有关电饭煲煮饭会致癌的传言，主要是因为电饭煲的内胆涂层，是一种叫作特氟龙的物质，也叫做聚四氟乙烯。
“特氟龙”本身是电饭煲内胆的一种制作材料，主要由聚四氟乙烯制作而成，被广泛用于不粘锅和电饭煲，可以起到不粘的效果，而其中的聚四氟乙烯被认为是致癌物，人在接触相关食物后会致癌。
实则这种说法并没有科学依据，虽然电饭煲的内胆，在合成特氟龙的过程中会用到聚四氟乙烯，以及同样被人担心的全氟辛酸铵。

南京工业大学材料学院教授鲁钢表示，电饭锅内胆如若使用的是符合国家标准的聚四氟乙烯材料制成的特氟龙，是不会有致癌风险的。
特氟龙具有抗酸碱、抗各种有机溶剂的特点，且它的性质十分稳定，在250℃的温度下不会发生分解，而350°C下的特氟龙发生了分解，长期接触这些分解物对健康不利，可能引起肺气肿发生，日常正常使用电饭锅的温度一般在180℃以下，所以无需过多担心。
由此我们可以明确的知道，正常使用电饭锅，内胆所达到的温度并不会使特氟龙释放有毒物质，可放心使用。

电饭煲内胆的涂层掉落了，还能用多久？
日常生活中，不少家庭可能会出现电饭煲涂层掉落的情况，但因为煮饭功能是正常的，可能不少人还是会继续使用，然而这种情况可能会带来健康风险。
如果发现内胆黑色涂层已经有掉落迹象，那么内胆中会有明显的银白色区域，这说明涂层掉落已经非常严重了。
涂层最大的作用就是防止食物与铝制内胆接触，大面积脱落，就会增加食物与内胆接触风险，长期使用可能会使人体的铝摄入超标，造成身体伤害。

这样使用电饭煲更安全健康
●避免使用时间过长
电饭煲的合理使用时间一般为3-5年，长时间使用的电饭煲，内胆的涂层会发生较大程度的脱落，此时我们需要及时更换新的电饭煲，防止食物与铝制内胆长期直接接触带来潜在的健康危害。
●避免清洗不当
在清洗电饭煲内胆时，如果内胆经常受到硬质物的刮磨，是较可能造成涂层脱落的，因此在清洗内胆时应该避免使用钢丝球等硬质材料。

●避免烹饪酸性较强的食物
在使用电饭煲尤其是铝制内胆的电饭煲时，要尽量避免长期、频繁地烹饪酸性过强的食物，电饭煲的内胆可能存在一些肉眼不可见的涂层缺口，而铝制内胆在较强的酸性条件下更容易析出，从而迁移至食物里，对健康造成潜在危害。