荞麦|1种粗粮“吸糖王”，糖尿病患者每天坚持吃，血糖水平会慢慢稳定

糖尿病是一种高发的慢性疾病，在我国已经超过了1个亿的范围，在全世界中超过了4个亿，这个大数据下面，让人们离糖尿病越来越近。存在糖尿病早期信号的人，如多尿多渴多饮、体重减少等等都要当心了。

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还有就是肥胖的人，在多项的研究上都发现，肥胖是罹患糖尿病的危险因素。尤其是腰围肥胖的人，说明它的内脏脂肪过高。是增加多种疾病概率的危险因素，除了糖尿病，还会诱发脂肪肝、心血管疾病、高血脂等等。

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那我们应该如何更好地控制血糖呢？很多糖尿病患者都知道粗粮对糖尿病患者有益。的确，在多个调查上以及多项研究上，粗粮都是可以预防的食疗做法，在最新版《中国居民膳食指南》还建议我们：每天食用1/3或者是2/3的粗粮即可。在这里重点要说的就是荞麦，它有着“吸糖王”的称号，对稳定血糖会有很好的益处。

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糖尿病患者适量吃荞麦，对稳定血糖有益：荞麦中有很多全谷物都有的膳食纤维、维生素B族，其中荞麦中的膳食纤维，还属于可溶性膳食纤维的一种，它的比例能够达到20?0?如果糖尿病患者把它当作日常主食的一部分，既可以帮助糖尿病患者控制体重，有利于肥胖的人群减肥，还能延缓餐后的血糖值，对稳定血糖有好处。另外，荞麦中的大量维生素B族，还可以帮助糖尿病患者保护皮肤、促进口腔中溃疡面的愈合，同样也是口腔溃疡人群的好食材。

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糖尿病患者适量吃荞麦，对补气血有好处：有一部分人在得知自己患了糖尿病之后，便开始郁郁寡欢，没有食欲。在这种情况下，气血就容易虚弱。荞麦既是一种促进肠胃消化吸收的食材，还是一种补气血的食物。从中国成分表得知，每百克的荞麦当中能够含有6.2mg左右的铁元素，这个量几乎都能够跟同样富含铁的肉类相比了，在补气血上面对糖尿病患者也有积极的好处。

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最后再来跟大家说说荞麦的吃法：想必很多人都喝过荞麦茶，却很少吃过关于荞麦的主食，如果大家喜欢面的话，非常简单在白面粉中加入荞麦粉即可。如果喜欢吃米饭的话，就要在开始烹饪的2个小时前，用温度适中的温水浸泡荞麦，浸泡之后跟大米一起烹饪就可以了。