妇科病|吃芹菜为什么不吃叶子？或许很多人还不清楚，看完记得转告爸妈湿疹|疾病

【妇科病|吃芹菜为什么不吃叶子？或许很多人还不清楚，看完记得转告爸妈】

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芹菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，出现在餐桌上的频率极高，不仅价格比较亲密，吃起来也爽脆可口，深受男女老少的喜欢。
不知道大家有没有发现这样一种现象，大部分家庭吃芹菜时会把叶子去掉，只吃芹菜的根茎，或许很多人感到疑惑，为什么要把芹菜叶扔掉呢？难道不能吃吗？下面为大家解释一下。

口感问题
大部分人把芹菜叶扔掉的原因是由于口感问题，芹菜的根茎吃起来脆脆的，但是芹菜叶却不容易嚼烂，而且与芹菜茎比起来，叶子的味道更加浓郁，还会有轻微的苦涩，很多人形容吃芹菜叶子的感觉像是在吃草，这也是芹菜叶不受大家欢迎的直接原因。

可能残留农药
芹菜在生长过程中为了避免虫害，可能会喷洒较多的农药，芹菜叶子在最上端可能会残留较多的农药。
而根茎部位因为有叶子保护的原因，农药残留相对较少，再加上叶子清洗起来比较麻烦，上面的农药很难被去除，所以大部分人为了方便省事，会直接把叶子去掉，洗干净之后食用。
习惯问题
其实很多年轻人并不觉得芹菜叶子不可以吃，但是他们经常看到家里的老人这样做，时间久了，耳濡目染，自己做饭时自然也会丢掉芹菜叶，根本没有考虑里面的原因。

从营养角度出发，告诉你芹菜叶子到底能不能吃？
营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过营养成分的测试，发现芹菜叶中有多项指标超过了茎。芹菜叶子的烟酸、维生素B2、维生素C都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的3.2倍，胡萝卜素更是茎的8.6倍之多。
中医认为，芹菜叶性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃凉血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，其降压效果远超芹菜茎，所以，下次吃芹菜千万不要把芹菜叶再扔掉啦。

来讲一下芹菜叶的基本功效
利尿消肿
利尿消肿也是芹菜叶的重要功效之一，它含有的微量无素钾可以促进尿液生成与排出，能减少水分在人体内的滞留，平时食用能利尿消肿，同时也能预防高血压的发生。
平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

防癌抗癌
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触. 。
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
养血补虚
芹菜叶中含有大量的铁元素，对于女性朋友而言，经常吃芹菜叶，可以有效预防和治疗缺铁性贫血的症状，起到养血补虚的功效。