死掉的螃蟹，哪种能吃？哪种不能吃？关于螃蟹的消费提示( 二 )

看蟹毛，观动作：
相比而言，腿部坚挺且蟹毛茂密的螃蟹更新鲜；新鲜的螃蟹蟹鳌的夹动能力更强，爬动敏捷且蟹腿完整度更高。
看肚脐，买好蟹：
无论公母，只要螃蟹的肚脐向外凸出，必然膏肥脂满，建议选择。

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吃螃蟹，需理性，不给身体惹麻烦：
适量品蟹，浅尝辄止：
螃蟹虽以“鲜”闻名，但其同样高蛋白、高嘌呤、高胆固醇，品鉴限量，降低负担，正常健康人单次食用螃蟹的数量不建议超过2只，蟹肉的摄入量不建议超过100克（给其余的食物留点量）；患三高疾病、痛风、肝胆疾病等特殊人群更应严格控制螃蟹等海鲜的摄入量。
清蒸螃蟹更合理，搭配生姜好伴侣：
从口味、营养价值、鲜嫩程度综合考虑， “清蒸”的烹调方式更适合螃蟹，螃蟹反蒸，肚皮朝上（保留蟹黄和蟹膏），高温蒸蟹30分钟以上，规避有害物质的侵袭。
蟹微“寒” ，可配姜末食用，同时可搭配食醋；当然，搭配大葱、紫苏也是不错的选择。

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每逢金秋必该品蟹，味道鲜美且做法众多，吃蟹季，做一个懂蟹的合格吃货，以上知识望您笑纳。

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