黄豆芽是营养价值很高的蔬菜，可抗癌保养血管，2种人却不可以吃黄豆芽，是一种很平价的蔬菜，营养丰富，味道鲜美，含大量的蛋白质跟维生素，它性凉，入脾跟大肠经。有清热利湿，祛黑痣的功效。据研究，黄豆发芽4-12天时，它的维生素C含量最高。若每天太阳照射2小时，维生素C的含量还可增加一倍。下面就来具体介绍黄豆芽的功效。

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1、清热润肠黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结，都有一定改善作用。2、补气养血黄豆芽有预防牙龈出血的功效，黄豆芽中含丰富的维生素C，能美容养颜，对脸上的雀斑有较好的淡化效果。3、对头发好常吃黄豆芽还能营养毛发，使头发保持乌黑光亮。

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4、抗癌常吃黄芽能健脑、抗疲劳、抗癌的作用。5、预防高血压黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。6、促进青少年骨骼发育黄豆芽对骨骼的发育有很好的用处，而且对于防止贫血也是很有效果的。

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黄豆芽虽好，但是以下这2类人最好不要食物，对健康不利。一、慢性腹泻的人慢性腹泻的人，最好不要吃黄豆芽，豆芽性寒，有利便的功效，如果腹泻的人吃了黄豆芽，可能会加重病情，对身体健康不利。二、脾胃虚寒的人脾胃虚寒的人，也最好不吃黄豆芽，黄豆芽性寒，会加重体内脾胃的寒气，增加肠胃的负担，对健康不利。不利于身体恢复健康。

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