食用|一小把桑葚，就能给身体带来5大好处！花青素|苹果酸|嘴唇|人体|脂肪

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芒种前后，正是桑葚成熟时。
桑葚刚挂果那会儿，青绿色的，酸涩难食；过不了多久就变得红彤彤的，如同珊瑚珠串一般；最后等到芒种时节红、黑得发紫时，就可以放开肚皮吃了。
一簇簇桑葚如同一串串小葡萄挂着，每条枝丫都被压得摇摇欲坠，光是看到就让人食指大动了！

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且桑葚中含有丰富的苹果酸、脂肪酸，能够促进胃液分泌，增加肠胃的蠕动，有助于提高肠胃的消化能力，为此时最佳节令食品。
【桑葚的营养价值与功效】桑葚，又名桑椹子、桑果，性寒、味甘酸，入心、肝、肾经。
成熟的桑葚，颗粒饱满，含有丰富的葡萄糖、果糖、花青素、氨基酸，还含有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质和果胶。
据分析，每100克桑葚果肉中，所含的胡萝卜素、维生素B、维生素C、尼克酸等比苹果多3倍，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品” 。

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其功效如下：
1.健脾胃、促消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于缓解因消化不良而导致的腹泻。
2.防脱生发
科学研究表明，黑桑葚有增加皮肤（包括头皮）血液供应，改善血液循环的作用，因此它对于头发有一定的营养和保健作用。
因为很多时候脱发和头皮的血液循环不强有一定的关系，所以吃黑桑葚可以有效地改善头皮血液循环，防脱生发。

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3.降血脂
桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸，硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
4.抗衰老
桑葚除了有花青素、白黎芦醇等多功能性元素，它所含的维生素C和微量元素硒也非常高，因此抗氧化能力很强，对人体的衰老有预防和缓解的作用。
5.防癌抗癌
桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

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【桑葚“掉色”是怎么回事？】吃桑葚总能遇到一件比较令人头疼的事情，就是桑葚汁容易染在手指、衣服上且难以清洗掉。
尤其一些小朋友在吃桑葚的时候，嘴唇变得黑紫，好像吃了墨汁一样。

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这是怎么回事呢？
桑葚吃了会让嘴唇变色，是因为桑葚中溶解出的花青素和花色苷，会让手指和嘴唇染色，不过这两种物质对皮肤没什么危害，是对人体是有益的营养成分。
皮肤、嘴唇沾上桑葚汁，不需要额外处理，过两天自己就掉了。
觉得不美观，可以喝富含维生素C的水，还原色素，使色素的附着性降低。
如果衣服沾上桑葚汁，需立即清洗：
蓝色衣物最好是用氨水清洗，也可用小苏打溶液代替；