佐餐酱油：卫生质量要求很高 ， 可以直接生吃 ， 比如蘸食、凉拌等 。
烹调酱油：卫生质量要求较低 ， 适合烹调菜肴加热后再食用（高温杀菌） 。

文章图片
需要注意的是 ， 如果配料表里添加了谷氨酸钠（味精） ， 那氨基酸态氮再高也没用了 。 所以简单来说 ， 一瓶好的酱油=配料表短+氨基酸态氮高！

• 人员|速扩！江西疾控刚刚发布新冠疫情紧急风险提醒！这些人须集中隔离！
• 温阳|医生使用这种儿童禁用药致患儿过敏死亡，被判赔偿34万丨医法汇
• 成都|健康科普｜被列为明确致癌物！一半胃癌与它有关…
• 检测|刚刚，溯源结果公布！在国际快递中检测出阳性
• 疫苗|关于奥密克戎，国家卫生健康委最新解答来了！
• 齐鲁壹点|济南市历下区五家药店被责令停业整顿
• 国家|全国累计报告接种新冠病毒疫苗293763.2万剂次
• 检测|刚刚，溯源结果公布！在国际快递中检测出阳性！
• 清理血管|高血脂的“劲敌”被找到，并非山楂，若你爱吃，血脂或乖乖降下来
• 血管|高血脂的“特效药”被发现，每天吃一点，血管通畅，血脂轻松降