周女士|近期，很多人由于此“果”中毒！街头有很多，真心不能随意吃( 二 ) 长沙|风险|毒物|银杏|养生|知识

路边的白果不能“采” ，更不能入嘴：除了上述科普的“白果本身存在的毒素威胁”之外，马路边边的白果还会受到烟尘、汽车尾气以及重金属等有害物质的污染，再加上银杏树常年被施以药物防病虫害， “路边的白果”真心不能采，更不能吃，安全风险成倍上升，智者该远离。
总结一下“白果的毒性” ，此物中含有白果酸、白果二酚等多种“毒物” ，不仅毒性强，而且低剂量摄入即可诱发中毒，在未成熟或变质的白果当中含量尤其高。

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对待“银杏果” ，您该调整态度：首先，从安全和健康角度考虑，最好可以不吃银杏果（白果），在最大程度上规避相关的食品安全问题，保护自己；如果非要（想）吃，请在最大程度上限量（越少越好）品鉴“严格意义上彻底煮熟的白果” 。
其次，富饶的秋天，银杏叶的确很美，但绝对不可以用其泡水饮用；降低受伤风险，收获安康，秋天适合饮用温热的白开水、牛奶、酸奶、完全加热后的豆浆以及谷物粥水等健康饮品。
最后， “想要去获取健康”是正常人的想法，但对于市面上那些“与银杏有关的保健品” ，其研究理论并不完善、明确，与“治病”无关，甚至还会给身体带去一些不良反应，无用的同时还会增加风险，不建议选购。
“秋末盛美” ，遥望远处全部变黄的银杏扇叶，赏心悦目；然而，此种美丽，只可“远观而不可亵玩”；用科学的健康知识丰富自己的大脑，观“银杏”之美景可以；至于“吃” ，还是算了。

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注：王思露老师回归了，原创文章，首发于《科普中国》，继续以文章的形式给各位带去用心、有质量的科学普及；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。